술빚기 질문과 답변
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여러 자료 감사히 보고 있습니다.
주인님께 급하게 질문 드립니다
오늘 2013년2월2일 13시 찹쌀가루 1되+물3되로 죽 만들어 식혀 놓구요.
밤새 불린 덧술용 찹쌀1말은 고두밥으로 만들어놓았구요.(물 추가는 없었습니다)
다 식은 죽에 누룩 1키로 섞어 주고 ,
22리터짜리 술통에 넣었습니다.(나중에 고두밥 섞을때 애먹음,,)
덧술 타이밍을 몰라 고심끝에 약 15시경에 밑술에 고두밥 넣고,
섞었습니다.--
그런데 주인님 .
5시간 경과 했는데 물기는 보이지 않고 밥만 가득이고
술통 내부 온도 체크 해보니 32도 나오네요 .
정상인가요?
얇은 보자기로 싸주고 방 내부 온도는 미지근 합니다.
저의 감향주 제조법에 문제는 없는지요?
술의 양은 얼마나 되나요?
술이 다 될려면 시일은 얼마나 걸리나요?
07시 현재 끓는 소리 나고,표면 가장자리에 촉촉한 물기 보이네요.
살짝 맛을 보니 단맛이 강하던데,으째 불안 합니다..