술빚기 질문과 답변

막걸리의 냄새가 이상해요

조회 수 3454 추천 수 0 2018.12.09 17:47:05

엿기름물을 만들어서 옥수수가루를 넣고 끓여서

옥수수 막걸리를 만들었어요.

12월1일에 빚었고

12월9일 오늘 조금 짰거든요.

제가 여러번 막걸리를 만들었는데

이번엔 조금 석유냄새같은 약냄새가 나네요.

옥수수가루 넣고 끓일때 바닥이 조금 탔거든요.

그래서그런지 조금 화학적인 냄새와 맛이 나는데

짜다가 그대로 멈추고 밖에 내놓았어요.

발효는 다 된것 같은데 어찌 살려내야하나 싶어서요.

상한맛은 아닌데 이 막걸리를 어떻게해야할까요?

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
955 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 34
954 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 84
953 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 93
952 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 140
951 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 410
950 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 550
949 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 726
948 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 724
947 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 853
946 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 975
945 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 989
944 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1021
943 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1021
942 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1206
941 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1280
940 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 1657
939 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1568
938 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 1575
937 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 2077
936 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 1877
935 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 2006
934 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 1951
933 안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다 file [2] 초보술빚기 2023-07-11 2352
932 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 2516
931 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 2643
930 층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요? file [1] 주미 2023-05-30 2871
929 술덧 위에 이게 뭘까요?? file [3] 자두맛사탕 2023-05-23 3728
928 이양주 덧술 후 기포가 사라진 문제 ㅠㅠ file [1] 오포 2023-04-16 2912
927 양조 과정 중 여러가지 여쭤봅니다! [3] 희진 2023-04-13 3516
926 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 3047
925 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 2639
924 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 2997
923 직접 빚는 누룩 질문드립니다 file [3] Kimeric 2023-03-06 2448
922 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 3346
921 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 2846
920 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3136
919 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3016
918 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3119
917 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 2722
916 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 3469
XE Login