막걸리에 탄산이 없어요

조회 수 2036 추천 수 0 2018.10.14 11:19:35

단양주 막걸리를 만들었는데 탄산이없어요요탄사감이 생기려면 어떻게해야하는지 가르침 주시면 감사하겠습니다


두루봐

2018.10.15 20:47:54
*.33.178.247

술이 완전히 가라앉기 전에 일찍 거르시고 가수후 밀봉 하시면 됩니다. 가당 까지 하시고 하루 이틀쯤 상온에 보관 하시면 복*도가 처럼 됩니다.

오렌지컴

2018.10.18 23:25:52
*.149.162.105

덧술하고 3주(효모가 살아 있을 때) 전에 잔당이 남아 있을 때 걸러서 가수하여 병입하여 상온에 보관하시면 일명 탄산화 작업이라고도 합니다. 스파클 막걸리를 만들수 있습니다. 간혹 냉장고에서 폭발하고 모임 자리에서 병 딸 때 터져서 낭패를 볼수 있습니다. 시중에 막걸리 벙은 일정 압력이 생기면 가스가 ㅅ새어 나오게 설계되어 있습니다.
술덧이 다 가라 앉은 술은 효모가 사망 하여 다른 방법으로 탄산 작업을 해야 합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 458
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 462
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 494
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 968
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 999
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 892
781 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 749
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 1249
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 635
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 666
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 692
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 503
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 866
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 507
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 632
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 1723
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 647
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 668
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 636
768 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 752
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 510
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 832
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 720
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 824
763 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 746
762 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 548
761 막걸리의 냄새가 이상해요 찐찐 2018-12-09 971
760 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 771
759 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 582
758 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 565
757 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 992
756 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 867
755 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 834
754 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 740
753 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 730
752 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 830
751 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 1088
» 막걸리에 탄산이 없어요 [2] 오씨 2018-10-14 2036
749 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 617
748 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 1082
XE Login