석탄주 재료 문의드려요~

조회 수 282 추천 수 0 2019.02.14 17:06:48
석탄주.PNG : 석탄주 재료 문의드려요~

자료실에 있는 석탄주재료에서요


백미2되.

끓는물 1말.

누룩가로 1되.

찹쌀 1말.


킬로그램.리터 의 양으로 알고싶습니다.


id: 누룩

2019.02.15 15:22:48
*.234.113.35

풀어쓴 전통주 제조법, 농촌진흥청 2011에서 참고하면
1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.

허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.

백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.

잠자는뮤

2019.02.15 20:52:10
*.126.164.29

와!! 정말 감사합니다.

4월명주반 입금했는데 이미 마감되어서. 대기중입니다.
잘 되어서 배웠으면 좋겠네요1!
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