MEAD MASTER CLASS

클래스 소개

미드는 인류 최초의 술이라고 할 수 있는 꿀술 미드, 최든 미드에 관심이 많아지고 있지만, 미드에 대한 체계적인 과학적인 교육이 전무한 상태입니다. 이번 미드 마스터 클래스는 꿀의 종류와 발효 특성 그리고 가장 중요한 실습 위주의 커리큘럼을 구성해 수업을 받는 분들이 품질 높은 미드 제조기술을 익혀 가정에서는 물론, 상업 미드를 제조할 수 있는 기반을 만들 것입니다.

커리큘럼

1. 11강 - 오리엔테이션, 미드의 기초이론, 미드 제조기술 1, 트레디셔널 미드 제조
2. 22강 - 꿀의 가공방법을 달리한 미드 제조, 미즈 제조기술 2, 장미꽃을 활용한 로도멜 제조
3. 33강 - 미드의 역사, 미드 제조기술 3, 졸인 꿀을 활용한 보쉐 제조
4. 44강 - 당도, 산도 맞추기, 병입 및 숙성 기술, Melomel 미드 제조시 중요한 요소, 미드 제조기술 4, 과일을 활용한 멜로멜 제조

자세한 커리큘럼

포함 사항

• ✓ 미드 실습 재료
• ✓ 미드 테이스팅
• ✓ 수강확인증
• ✓ 개별 실습
• ✓ 매 수업 인당 3L 의 술

강사

장소

📍 한국가양주연구소(서울 방배동)