지도자반심화한국어총 32회 · 주 2회 · 회당 3시간
한국술 최고지도자과정
양조장 창업 및 취업 과정
클래스 소개
최고지도자과정은 명주, 명인, 주인반인 정규과정을 이수한 학생들이 수강할 수 있는 수업입니다. 양조장 창업 및 취업, 강사 등을 육성하기 위한 '한국술 최고 지도자 과정'을 운영하고 있습니다. 교육의 질을 높이기 위해 강사는 현장 전문가들로 구성되었으며, 이를 통해 더 깊이 있는 교육을 받을 수 있도록 교육 프로그램을 구성하였습니다.
커리큘럼
| 일정 | 수업 내용 | 강사 |
|---|---|---|
| 1주차 | 오리엔테이션 | 류인수 소장 |
| 1주차 | 주류제조장 창업 실무 | 김광민 대표 / 몽타주조 |
| 2주차 | 지역특산주 운영실무 1 | 고성용 대표 / 한강주조 |
| 3주차 | <현장실습> 탁약주 주류제조장 현장실습 | 한강주조 |
| 3주차 | <현장실습> 양조발효 미생물 1 - 효모배양실습 | 최한석 교수 / 한국농수산대학교 |
| 3주차 | <현장실습> 한영석의 발효연구소 현장학습 | 한영석의 발효연구소 |
| 3주차 | <현장실습> 초이리브루어리 현장학습 | 초이리브루어리 |
| 4주차 | 양조발효 미생물 2 - 제조실습 | 최한석 교수 / 한국가양주연구소 |
| 4주차 | <현장학습> 지역특산주 제조장 현장학습 1 | 금풍양조장 |
| 4주차 | <현장학습> 지역특산주 제조장 현장학습 2 | 운정양조장 |