글 수 240

봇뜰에서 빚은 쑥술

조회 수 2884 추천 수 61 2008.12.23 15:05:42
봇뜰 *.159.143.83




※애주(쑥 술)
◈밑술 : 2008년 9월 27일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 누룩2되(1kg), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 9월 30일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 산성누룩1되(500g), 백곡1되(500g), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 10월 2일.
찹쌀 1말반(12kg),(쑥200g).

*고두밥 찌기
찹쌀과 쑥200g을 혼합해서 고두밥을 찌고,
찜기 밑엔 물과 쑥(100g)넣고 끓인다.

*이 술은 십중팔구님이 가져온 산성누룩1되를 넣어서 빚은 술 입니다.
올해 세 번째 빚은 애주이며 쑥 향이 은은하면서 뒷맛은 상큼 합니다.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9434/50e/trackback
목록
수정 삭제

빠샤

2009.11.02 14:22:16
*.236.3.229

여기에 들어가는 쑥은 어떤 쑥인가요?
쑥도 종류가 많다고 해서요...

빠샤

2009.11.08 02:02:58
*.176.7.88

오늘 고두밥을 넣었는데요 ..갑자기 날파리가..꼬이는데 뭐가 잘못되었나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
240 막걸리 발효중 이물질이 떠요 file 세종대왕 2024-02-01 337
239 십양주 [1] 푸하하~! 2023-05-09 1453
238 매번 과실주만 담구다가 처음으로 곡주에 도전했는데요 [1] 루럴기 2023-03-21 1295
237 석탄주 하얀 점들 멀까요? file [1] 예티고일라 2023-01-14 1799
236 삼양주 채주하기전에 생긴 쓴맛 꼼꼼이 2021-09-15 3686
235 석탄주 채주하려하는데요 플라타너스 2020-11-03 3695
234 이양주 밑술 상태 문의드립니다. 근성불곰 2020-04-14 10957
233 술 걸러도 되는건지 망설여져요 ddk 2020-03-30 3472
232 소주 만들기 도전 파편화 2019-11-12 3807
231 주류 제조를 위한 효소 당화에 쌀의 전처리가 미치는 영향 니모 2018-04-14 79044
230 오디주 신맛 없에는 방법문의 scksck 2018-03-30 6399
229 다섯가지 삼해주 빚기5. 역주방문 삼해주 레시피 file 강 위에 뜬 달 2017-03-10 6789
228 다섯가지 삼해주 빚기4. 음식디미방 삼해주 레시피(5번째) file 강 위에 뜬 달 2017-03-10 4961
227 다섯가지 삼해주 빚기3. 음식디미방 삼해주 레시피(4번째) file 강 위에 뜬 달 2017-03-08 5093
226 다섯가지 삼해주 빚기2. 음식디미방 삼해주 열말빚기 레시피 file 강 위에 뜬 달 2017-03-08 4548
225 다섯가지 삼해주 빚기1. 음식디미방 삼해주 스무말빚기 레시피 file 강 위에 뜬 달 2017-03-08 5423
224 연속실패의 이유가 있겠죠? [1] 주태백 2017-03-02 5848
223 백화주 빚기 file 강 위에 뜬 달 2016-10-27 5084
222 백화주를 빚어보았습니다! file 줄리 2016-10-23 3523
221 천연발효식초를 만들기위한 종초만들기 문의 초보농사꾼 2016-09-14 7534
목록
쓰기
XE Login