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석탄주 재도전기 2
조회 수
3487
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2007.02.23 21:49:31
아침에술한잔
*.13.66.111
http://www.suldoc.com/9300
덧술 한지 거의 10일이 다되어 갑니다. 실내 온도는 22도 정도가 유지되고 있고
사진에서 처럼 끝부분에 술이 올라올 기미가 생길 듯 말듯 하네요.
이번 석탄주 맛을 어떨지 궁금중이 생깁니다.
지난 번 맛보다 나을런지 아무튼 기대됩니다.
이 게시물을...
첨부 (2)
석탄주상태1.JPG
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석탄주상태2.JPG
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酒人
2007.02.24 08:58:01
*.188.85.106
아침에술한잔님 저도 기대가 큽니다. 3월 모임때 가져 오실꺼죠? ^^
항아리에 약 70%정도는 술덧을 채워야 술이 쉽게 고입니다. 항아리는 배가 볼록나왔잖아요. 그 위로 술덧을 채워야 술덧이 가라 앉으면서 틈이 생기고 술이 밖으로나오게 됩니다.
그런데 술덧을 볼록한 부분까지 채우게 되면 술덧이 가라 앉아도 틈이 생기지 않아 맑은 술이 올라오는 것이 늦어집니다.
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항아리에 약 70%정도는 술덧을 채워야 술이 쉽게 고입니다. 항아리는 배가 볼록나왔잖아요. 그 위로 술덧을 채워야 술덧이 가라 앉으면서 틈이 생기고 술이 밖으로나오게 됩니다.
그런데 술덧을 볼록한 부분까지 채우게 되면 술덧이 가라 앉아도 틈이 생기지 않아 맑은 술이 올라오는 것이 늦어집니다.