주정계가 2개 들어있죠.? 하나는 0~50, 다른 하나는 50~100 % 알코올 도수를 측정할 수 있는 도구입니다. 주정계가 내려가지 않는 다는 것을 보니 50~100% 주정계를 사용하신 것 같네요. 0~50% 주정계를 사용하시면 되구요.

다음은 알코올 도수 측정 방법입니다.

일반적으로 증류를 한 증류주는요.

1. 메스실린더에 증류주 100ml 를 넣습니다.
2. 온도계로 증류주의 온도가 15도 되도록 합니다.(냉장고 이용)
3. 주정계를 넣습니다.
3. 눈금이 가리키고 있는 도수를 측정하면 됩니다.


발효주의 알코올 도수를 측정할 때는 다음과 같이 합니다.

알코올 도수 측정하기

1. 삼각 플라스크를 열고 실린더(100ml)에 술 100ml를 담아 플라스크에 넣는다.
2. 실린더에 물 15ml를 넣어 잘 흔들어 준 다음, 플라스크에 넣는다.
3. 2번을 한 번 더 반복한다.
4. 삼각플라스크에 불을 가열한다. (약한 불로 가열한다.)
5. 물 펌프를 작동시킨다. (냉각수가 흐르게 한다.)
6. 증류액이 나오면 받는다.
7. 증류액이 약 70ml나오면 증류를 멈춘다.
8. 증류액을 실린더에 넣고 30ml의 물을 넣어 100ml가 되도록 한다.
9. 실린더에 들어있는 증류액의 온도를 측정한다. (기록해 놓는다.)
10. 주정계(0~50도)를 넣어 도수를 측정한다.
11. 주정분 표를 보고 증류액의 온도와 주정계의 도수가 일치하는 곳의 도수를 읽는다.

* 보통 15도에서 주정계를 넣어 읽으면 된다.


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