술빚기 질문과 답변

글 수 962

쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

조회 수 3975 추천 수 0 2019.03.07 20:08:04
동강파 *.197.92.7
IMG_6087.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6088.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6089.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6090.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

지나는길에  문산 밭언덕 산자락에 흰꽃잎이 하나둘 보이길래  


올 배꽃피면 꼭 넘기지않고 쌀누룩을 띄워  이술저술 빗어보겠다고 벼르던 터라


쌀부터 씻고 불려  정구공 크기로 공굴려 놓고보니

 그꽃이 배꽃일까 싶은생각부터 ..아직 바깥바람도 선선한듯도 보여 

부랴부랴 온도잡아주고 띄웠습니다


균받을 것은 솔이나 연잎이나 여러가지 있던데.. 짚이 보이길래 쉽게 볏짚만 위아래 깔았습니다.

온도 때문에 스티로폼 박스에 한게 잘못된건가 싶기도 합니다.  하얏게  이쁘게도   피드만 얘는 ..어떻게 된게...

나흘 되가는 사진인데  균이 참 버라이어티하게도  자란것이

이게 국균이 맞는건지 잡균이 섞인건지 알수가 없어서..

혹 경험 많으신 선배님들 계시면  쓸 수 있을지 좀 봐주싶사 합니다

못쓸것 같으면 쓸수있을  방도도좀 부탁드립니다 

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/436662/864/trackback
목록

오렌지컴

2019.03.11 00:32:20
*.149.162.105

곰팡이균이 골고루 피었네요....,
흑곡균
청곡균
황곡균
홍곡균 등등이 보입니다.
사용은 가능하나 술 맛은 모르겠네요.
스치롤 박스를 사용하여 습기가 많은 듯합니다.
청국은 습도가 높고 온도가 낮을 때 생기는 것 같습니다.

동강파

2019.03.11 08:12:29
*.197.92.7

답글 감사합니다 다행이네요 술은된다하니..
잘 말려 적은양으로 한번 담아보겠습니다
안그래도 게시판 지나간 글에 보니 누룩 내부의수분이 문제가되어
부폐된 누룩에 관한 글이있어
부랴부랴 종이박스로 옮기고 건조하게 했습니다
잡균들어갈까봐 자주못열어봤는데
주말 3일 지났으니 슬슬 말릴때가되가네요
더듬더듬 술되갈때 또 도움 청하겠습니다
감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
802 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 2319
801 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3453
800 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2156
799 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 3735
798 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 2634
797 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3318
796 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3051
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 2900
794 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 6567
793 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 2538
792 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 2936
791 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3078
790 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 3842
789 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3151
788 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 3845
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 2449
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 2559
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3157
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 5098
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 4946
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 3790
781 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 3792
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4143
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 2625
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 2955
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 2607
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 2300
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2814
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2267
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2534
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 4610
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2761
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 3305
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3527
» 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 3975
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 2873
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 3788
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3205
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4214
763 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3181
목록
쓰기
XE Login