쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

조회 수 59 추천 수 0 2019.03.07 20:08:04
IMG_6087.JPG : 쌀누룩을 띄우는데  처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6088.JPG : 쌀누룩을 띄우는데  처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6089.JPG : 쌀누룩을 띄우는데  처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6090.JPG : 쌀누룩을 띄우는데  처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

지나는길에  문산 밭언덕 산자락에 흰꽃잎이 하나둘 보이길래  


올 배꽃피면 꼭 넘기지않고 쌀누룩을 띄워  이술저술 빗어보겠다고 벼르던 터라


쌀부터 씻고 불려  정구공 크기로 공굴려 놓고보니

 그꽃이 배꽃일까 싶은생각부터 ..아직 바깥바람도 선선한듯도 보여 

부랴부랴 온도잡아주고 띄웠습니다


균받을 것은 솔이나 연잎이나 여러가지 있던데.. 짚이 보이길래 쉽게 볏짚만 위아래 깔았습니다.

온도 때문에 스티로폼 박스에 한게 잘못된건가 싶기도 합니다.  하얏게  이쁘게도   피드만 얘는 ..어떻게 된게...

나흘 되가는 사진인데  균이 참 버라이어티하게도  자란것이

이게 국균이 맞는건지 잡균이 섞인건지 알수가 없어서..

혹 경험 많으신 선배님들 계시면  쓸 수 있을지 좀 봐주싶사 합니다

못쓸것 같으면 쓸수있을  방도도좀 부탁드립니다 


오렌지컴

2019.03.11 00:32:20
*.149.162.105

곰팡이균이 골고루 피었네요....,
흑곡균
청곡균
황곡균
홍곡균 등등이 보입니다.
사용은 가능하나 술 맛은 모르겠네요.
스치롤 박스를 사용하여 습기가 많은 듯합니다.
청국은 습도가 높고 온도가 낮을 때 생기는 것 같습니다.

동강파

2019.03.11 08:12:29
*.197.92.7

답글 감사합니다 다행이네요 술은된다하니..
잘 말려 적은양으로 한번 담아보겠습니다
안그래도 게시판 지나간 글에 보니 누룩 내부의수분이 문제가되어
부폐된 누룩에 관한 글이있어
부랴부랴 종이박스로 옮기고 건조하게 했습니다
잡균들어갈까봐 자주못열어봤는데
주말 3일 지났으니 슬슬 말릴때가되가네요
더듬더듬 술되갈때 또 도움 청하겠습니다
감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
» 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 59
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 90
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 131
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 114
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 178
763 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 176
762 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 110
761 막걸리의 냄새가 이상해요 찐찐 2018-12-09 168
760 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 169
759 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 132
758 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 127
757 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 191
756 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 247
755 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 235
754 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 228
753 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 181
752 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 229
751 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 237
750 막걸리에 탄산이 없어요 [2] 오씨 2018-10-14 452
749 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 148
748 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 272
747 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 266
746 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 375
745 밑술을 고두밥으로 했습니다. [1] 두더지 2018-09-28 220
744 단맛과 도수가 높은 술 [1] 케팔로스 2018-09-18 633
743 단양주 신맛 [1] 시골술쟁이 2018-09-15 477
742 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 236
741 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 227
740 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 532
739 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 253
738 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 409
737 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 499
736 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 388
735 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 194
734 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 261
733 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 332
732 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 628
731 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 517
730 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 815
729 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 127
XE Login