술빚기 질문과 답변

글 수 961

쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

조회 수 4033 추천 수 0 2019.03.07 20:08:04
동강파 *.197.92.7
IMG_6087.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6088.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6089.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6090.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

지나는길에  문산 밭언덕 산자락에 흰꽃잎이 하나둘 보이길래  


올 배꽃피면 꼭 넘기지않고 쌀누룩을 띄워  이술저술 빗어보겠다고 벼르던 터라


쌀부터 씻고 불려  정구공 크기로 공굴려 놓고보니

 그꽃이 배꽃일까 싶은생각부터 ..아직 바깥바람도 선선한듯도 보여 

부랴부랴 온도잡아주고 띄웠습니다


균받을 것은 솔이나 연잎이나 여러가지 있던데.. 짚이 보이길래 쉽게 볏짚만 위아래 깔았습니다.

온도 때문에 스티로폼 박스에 한게 잘못된건가 싶기도 합니다.  하얏게  이쁘게도   피드만 얘는 ..어떻게 된게...

나흘 되가는 사진인데  균이 참 버라이어티하게도  자란것이

이게 국균이 맞는건지 잡균이 섞인건지 알수가 없어서..

혹 경험 많으신 선배님들 계시면  쓸 수 있을지 좀 봐주싶사 합니다

못쓸것 같으면 쓸수있을  방도도좀 부탁드립니다 

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/436662/91d/trackback
목록

오렌지컴

2019.03.11 00:32:20
*.149.162.105

곰팡이균이 골고루 피었네요....,
흑곡균
청곡균
황곡균
홍곡균 등등이 보입니다.
사용은 가능하나 술 맛은 모르겠네요.
스치롤 박스를 사용하여 습기가 많은 듯합니다.
청국은 습도가 높고 온도가 낮을 때 생기는 것 같습니다.

동강파

2019.03.11 08:12:29
*.197.92.7

답글 감사합니다 다행이네요 술은된다하니..
잘 말려 적은양으로 한번 담아보겠습니다
안그래도 게시판 지나간 글에 보니 누룩 내부의수분이 문제가되어
부폐된 누룩에 관한 글이있어
부랴부랴 종이박스로 옮기고 건조하게 했습니다
잡균들어갈까봐 자주못열어봤는데
주말 3일 지났으니 슬슬 말릴때가되가네요
더듬더듬 술되갈때 또 도움 청하겠습니다
감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 63150
960 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 28309
959 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 24902
958 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 24609
957 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 24021
956 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 19379
955 주정계 사용법입니다. [2] 酒人 2007-03-07 17817
954 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 17383
953 주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file 酒人 2006-09-27 16703
952 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 16642
951 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 15742
950 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 15553
949 <b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1] 酒人 2008-07-12 15243
948 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 13839
947 막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3] 더블엑스 2008-04-04 13466
946 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 12481
945 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 12137
944 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 11834
943 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 11274
942 <b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file 酒人 2007-02-09 11209
941 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 11107
940 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 10939
939 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 10713
938 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 10527
937 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 10468
936 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 10437
935 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 10168
934 저온발효/저온숙성 [2] 아리랑 2013-02-20 10026
933 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 9988
932 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 9953
931 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 9906
930 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 9723
929 막걸리와 동동주의 차이 [1] 나술퍼맨 2013-05-02 9667
928 탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3] 후아랴 2021-07-21 9180
927 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 8990
926 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 8720
925 누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3] 신의 2008-08-19 8675
924 쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3] 김정옥 2008-04-04 8388
923 지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여... 酒人 2007-02-07 8336
922 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 8236
목록
쓰기
XE Login