술빚기 질문과 답변

글 수 961

이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의

조회 수 3166 추천 수 0 2020.07.24 20:58:35
호박654 *.235.16.28

삼양주를 할계획입니다 밑술.. 멥쌀 4kg 누룩 1.6kg 물 10리터  1차덧술 멥쌀 4kg..물 10리터  2차덧술 ..찹쌀 16kg

한번 해봣던 레시피인데 맛있게 잘되었습니다만 이스트? 효모 영양제를 사용하면 더 좋을까 해서 문의드립니다.

제가 궁금한것은

1.이스트와 효모 영양제라는게 같은 말인지요

2. 이스트(영양제) 투입시기 및 용량

3. 이스트(영양제) 투입의 장담점


추가질문입니다만 전에 식초몰 에서 스댄발효통을삿을때 딸려온게 잇는데 

fermivin(효모)라고 되어잇던데 10g의 용량입니다만 이걸 사용해도 될까요?

. 식초몰에서 판매하는 제품인데 효모영양제 제2인산암모늄 이라고 판매하던데 이걸 써도 되나요?

술빚기에 초보라 질문조차 중구난방입니다 . ㅜ

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도원

2020.07.27 18:42:03
*.149.116.45

잘 되었습니다만..이라면 잘 되셨다는거 아닌가요?
구지 인위적인 가공 효모를 사용하실 필요가 있을까요??
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