술빚기 질문과 답변

글 수 961

쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

조회 수 4406 추천 수 0 2019.03.07 20:08:04
동강파 *.197.92.7
IMG_6087.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6088.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6089.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.IMG_6090.JPG : 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.

지나는길에  문산 밭언덕 산자락에 흰꽃잎이 하나둘 보이길래  


올 배꽃피면 꼭 넘기지않고 쌀누룩을 띄워  이술저술 빗어보겠다고 벼르던 터라


쌀부터 씻고 불려  정구공 크기로 공굴려 놓고보니

 그꽃이 배꽃일까 싶은생각부터 ..아직 바깥바람도 선선한듯도 보여 

부랴부랴 온도잡아주고 띄웠습니다


균받을 것은 솔이나 연잎이나 여러가지 있던데.. 짚이 보이길래 쉽게 볏짚만 위아래 깔았습니다.

온도 때문에 스티로폼 박스에 한게 잘못된건가 싶기도 합니다.  하얏게  이쁘게도   피드만 얘는 ..어떻게 된게...

나흘 되가는 사진인데  균이 참 버라이어티하게도  자란것이

이게 국균이 맞는건지 잡균이 섞인건지 알수가 없어서..

혹 경험 많으신 선배님들 계시면  쓸 수 있을지 좀 봐주싶사 합니다

못쓸것 같으면 쓸수있을  방도도좀 부탁드립니다 

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/436662/6e8/trackback
목록

오렌지컴

2019.03.11 00:32:20
*.149.162.105

곰팡이균이 골고루 피었네요....,
흑곡균
청곡균
황곡균
홍곡균 등등이 보입니다.
사용은 가능하나 술 맛은 모르겠네요.
스치롤 박스를 사용하여 습기가 많은 듯합니다.
청국은 습도가 높고 온도가 낮을 때 생기는 것 같습니다.

동강파

2019.03.11 08:12:29
*.197.92.7

답글 감사합니다 다행이네요 술은된다하니..
잘 말려 적은양으로 한번 담아보겠습니다
안그래도 게시판 지나간 글에 보니 누룩 내부의수분이 문제가되어
부폐된 누룩에 관한 글이있어
부랴부랴 종이박스로 옮기고 건조하게 했습니다
잡균들어갈까봐 자주못열어봤는데
주말 3일 지났으니 슬슬 말릴때가되가네요
더듬더듬 술되갈때 또 도움 청하겠습니다
감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
841 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3275
840 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3287
839 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3288
838 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3289
837 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3295
836 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3298
835 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3300
834 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 3303
833 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3307
832 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 3310
831 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3311
830 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3312
829 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3318
828 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3318
827 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3321
826 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3323
825 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3324
824 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 3325
823 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3336
822 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 3342
821 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 3343
820 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3344
819 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 3344
818 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3345
817 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3346
816 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3348
815 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2006-10-31 3351
814 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3352
813 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3353
812 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3354
811 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3356
810 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3362
809 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3363
808 소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님) 酒人 2006-08-17 3364
807 하수오주? 강신규 2006-12-21 3366
806 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3371
805 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3372
804 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3373
803 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3374
802 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 3375
목록
쓰기
XE Login