술빚기 질문과 답변

글 수 963

이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의

조회 수 3997 추천 수 0 2020.07.24 20:58:35
호박654 *.235.16.28

삼양주를 할계획입니다 밑술.. 멥쌀 4kg 누룩 1.6kg 물 10리터  1차덧술 멥쌀 4kg..물 10리터  2차덧술 ..찹쌀 16kg

한번 해봣던 레시피인데 맛있게 잘되었습니다만 이스트? 효모 영양제를 사용하면 더 좋을까 해서 문의드립니다.

제가 궁금한것은

1.이스트와 효모 영양제라는게 같은 말인지요

2. 이스트(영양제) 투입시기 및 용량

3. 이스트(영양제) 투입의 장담점


추가질문입니다만 전에 식초몰 에서 스댄발효통을삿을때 딸려온게 잇는데 

fermivin(효모)라고 되어잇던데 10g의 용량입니다만 이걸 사용해도 될까요?

. 식초몰에서 판매하는 제품인데 효모영양제 제2인산암모늄 이라고 판매하던데 이걸 써도 되나요?

술빚기에 초보라 질문조차 중구난방입니다 . ㅜ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/450546/47c/trackback
목록

도원

2020.07.27 18:42:03
*.149.116.45

잘 되었습니다만..이라면 잘 되셨다는거 아닌가요?
구지 인위적인 가공 효모를 사용하실 필요가 있을까요??
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
843 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 7134
842 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 7133
841 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 7108
840 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 7087
839 술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2] anakii 2013-10-16 7062
838 옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2] 지량 2013-12-05 7042
837 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 7041
836 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 7027
835 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 7012
834 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 7009
833 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 7005
832 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 6955
831 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6916
830 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6915
829 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 6911
828 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6894
827 삼양주 밑술에 관하여 [1] mumu 2013-05-31 6881
826 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 6867
825 삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2] 에어컨 2021-06-17 6863
824 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6862
823 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6859
822 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6859
821 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 6854
820 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6851
819 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6817
818 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6812
817 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 6805
816 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 6801
815 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 6800
814 불패주 알코올 도수 낮추기 [1] yk 2013-11-30 6792
813 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 6782
812 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6772
811 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 6766
810 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 6744
809 삼양주 쓴 뒷맛 [4] mekookbrewer 2020-09-22 6742
808 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 6737
807 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 6692
806 덧술 질문이요 [1] 반애주가 2013-05-13 6673
805 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6665
804 현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1] 瑞香 2015-07-01 6663
목록
쓰기
XE Login