술빚기 질문과 답변

글 수 961

발효시킬떄 뚜껑

조회 수 4406 추천 수 0 2020.12.02 07:17:16
mekookbrewer *.19.90.90

보통 집에서 술을 만들때 산소가 들어가서 술이 시어지는걸 막기위해 뚜껑을 닫아두는데, 막걸리 양조장 다큐멘터리같은걸 보면 뚜껑이 없는 통으로 발효를 많이 시키는거 같은데요. 통이 크니까 표면적이 줄어든다고 해도 산소가 많이 통할꺼같은데 어떤 원리로 시어지지 않는건가요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/455362/65c/trackback
목록

도원

2020.12.03 12:57:05
*.149.116.45

빨리 거릅니다.

mekookbrewer

2020.12.04 01:27:27
*.19.90.90

의외로 간단한 해결책이네요! 감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
881 단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요? [1] 쩡이님 2021-05-06 6885
880 신맛의 삼양주를 살리려면 [4] 푸른땡땡이 2021-04-24 6674
879 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 5256
878 누룩 추천 부탁드립니다! [2] mekookbrewer 2021-04-09 6894
877 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 5131
876 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 5621
875 삼양주 채주 시기 [3] 키키요 2021-04-02 7427
874 이화곡 활용 방법 [1] 오오오오 2021-03-11 4377
873 밑술 주변에 곰팡이가 피었는데 실패인가요? [1] 청송옹기 2021-03-07 6730
872 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 5448
871 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 5867
870 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 6133
869 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 3826
868 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 5903
867 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6126
866 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 5065
865 술을 제조할 때 쓰는 국(효모)의 차이에 대해서 질문드립니다! [2] 술빚는요리사 2021-01-24 6498
864 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4280
863 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 4839
862 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 5487
861 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 4671
860 이양주 술 거름시기 판단 [2] Emiju 2021-01-05 6819
859 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 5773
858 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 5255
857 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4243
856 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 6020
855 오양주 효모 [4] mekookbrewer 2020-12-22 4531
854 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 4997
853 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 4749
852 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 4795
851 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 3897
850 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3402
» 발효시킬떄 뚜껑 [2] mekookbrewer 2020-12-02 4406
848 밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1] 감금중 2020-11-26 4411
847 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 5636
846 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 3739
845 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 3239
844 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 4354
843 술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;; file [4] 연필꽂이 2020-10-31 5093
842 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4263
목록
쓰기
XE Login