술빚기 질문과 답변

글 수 961

첫 술 만들기시도

조회 수 2937 추천 수 21 2010.02.20 17:42:29
천사 *.212.182.78
안녕하십니까
처음으로 술을 만들어 보았는데...
무엇이 잘못되었는지 씁쓸합니다
쌀;누룩;물 =1;1;2
술을 걸러서 희석해서 마셔야되나요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2723/3f4/trackback
목록

닥발

2010.02.23 17:58:55
*.146.22.134

먼저 비율에서 쌀100 : 재래누룩10~20 : 물150
이스트는 선택으로 10알갱이 정도넣으면 발효가 잘됩니다.
않넣으면 발효가 좀 늦습니다...

거르는 시기가 좀 늦으면 쓴맛이 난다고 합니다..
게시판의 글을 보니 저도 좀 늦게 걸렀네요.. ㅡ,.ㅜ

저도 초보지만 씁쓸하시다면 희석하지마시고 냉장고에
1주~2주정도 보관했다가 1:1 또는 1:1.5로 맛보시며
희석하시면 맛이 많이 좋아질수있어요..

아빠는대장

2010.03.25 21:29:25
*.41.167.188

아래 막걸리를 만들고 싶어요 에서 쥔 께서는 쌀과 물을 1:1비율로부터 시작하라고 해 놓았네요.
여기 저기 읽다보면 뭐가 정답인지???
직접 여러번 해보는 수밖에 없을 듯...
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
401 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2683
400 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 2725
399 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 2759
398 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 2809
397 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3404
396 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 2878
395 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3215
394 멥쌀주 담그는 법 [1] 행유 2010-08-18 4448
393 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3583
392 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3340
391 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 3851
390 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3195
389 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3319
388 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3603
387 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3310
386 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3773
385 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 2936
384 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3472
383 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3330
382 청주 보관에 대한 문의 [1] 해난 2010-05-25 4492
381 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4196
380 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3438
379 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4246
378 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3193
377 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3547
376 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 11115
375 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3073
374 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 2912
373 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3643
372 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 4016
371 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3396
370 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3472
369 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 11836
368 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3056
367 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3765
366 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3327
» 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 2937
364 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5508
363 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3177
362 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4366
목록
쓰기
XE Login