술빚기 질문과 답변

글 수 961

훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~

조회 수 3201 추천 수 58 2007.06.02 15:40:26
어화둥둥 *.8.111.23
효모 : 곡물을 뿌시는 역할
효소 : 뿌신 곡물을 묵고  알코올을 뱉어낸는 역할

맞나요?  ^^;;

밑술단계에서는 효모를 키워야 하니까.. 산소가 필요하고

덧술 단계에서는 알코올을 만들어야 하니까  산소를 차단해야 하고

맞나요? ^^;;

덧술 하자마자  밀봉해야 하나요?  

어떤때는 술이 잘되는데. 어떤때는 식초가 되버리곤 하네요 ㅋㅋ

머 식초도 잘 쓰고 있지만요 ^^**

참.. 용수 언제 들어오나요?    그리고 증류기 또 공동구매 안하세요?  ^^
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1912/c5e/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
801 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4355
800 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3368
799 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3395
798 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6073
797 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4181
796 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4305
795 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 3922
794 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3823
793 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3261
792 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 3962
791 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4274
790 발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 5468
789 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5029
» 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3201
787 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 4910
786 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3373
785 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3399
784 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 5711
783 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4449
782 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5577
781 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6098
780 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4375
779 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4034
778 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 4862
777 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4662
776 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 28342
775 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6087
774 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 24939
773 <b>누룩만들기 제 2장 &#8211; 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 6971
772 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5221
771 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5243
770 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4138
769 <b>누룩만들기 제 5장 &#8211; ‘누룩 집’ 만들기</b> [5] 酒人 2007-11-05 7724
768 <b>누룩만들기 제 6장 &#8211; ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b> [2] 酒人 2007-11-10 6009
767 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 10197
766 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6302
765 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4437
764 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 5886
763 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 15776
762 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5062
목록
쓰기
XE Login