술빚기 질문과 답변
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밑술에서 덧술 넘어가는 상태이시면
육안으로 보았을 때는 맑게 풀어진 상태이고, 고두밥을 넣으신 상태라면 많이 묽어진 상태로 보시면 되고 거품이 활발하게 발생하다가 점차 줄어들고 누룩이 위에 조금 떴을 때로 판단하시면 되시고
귀로 들었을 때는 보글보글 소리가 안나고 잠잠한 상태일 때
맛으로는 단맛이 거의 없고 산미가 있을 때 덧술하시면 되겠습니다.