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덧술발효에 대하여..
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누룩틀
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막걸리를 만들고싶어요
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막걸리가 셔요 ㅜ
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첫 술 만들기시도
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소주내리기..
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솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요?
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물에 담근 누룩 어떻게 하나요?
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엿기름사용에 관하여
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술의 유지 방법.
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술이 너무 빨리 끓은것 같습니다
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국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이?
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동동주 무작정 따라하기 문의
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술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련)
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서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..
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막걸리 만들때 물양 질문드립니다.
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청주를 거르고 난 후
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항아리 내부가 너무 조용합니다
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청주를 거르고 난 후 2
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1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리
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초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요?
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청주 보관에 대한 문의
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동동주를 빚어보고
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주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...
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쌀과 관련한 질문입니다.
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재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요?
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두번째 愚問 입니다.
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쑥을 이용한 누룩빚기
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누룩이 잘 못 된 것 같아요..
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한 여름에 진상주를 - - -
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누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면...
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전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요
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위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요
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멥쌀주 담그는 법
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석탄주 빚을때...
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전통주 되살리기
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긴급 질문입니다.
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저희집의 술을 복원하고 싶습니다
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질문드립니다.
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딸내미와 아들녀석이...
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1. 술지게미를 넣는 것 보다는 막걸리 자체를 좀 넣어주면
발효에 도움이 됩니다. 그러나 질문하신 것이 지게미 활용법이죠.
2. 술 지게미는 가능하면 새로운 술을 빚는데 사용하기 보다는 모주 등을 만들어
드시는 것이 좋을 듯 합니다.
3. 누룩이 귀하다면 빚어놓은 막걸리를 한 병이라도
냉동시켜 놓았다가 술 빚을때 사용하시면 좋습니다. 그렇게 하면 누룩을 많이 줄이거나
넣지 않고도 다시 좋은 술을 빚을 수 있습니다.
4. 모주는 대추, 꿀, 계피, 생강 등을 넣고 달인 후에 술지게미를 마지막으로 혼합해
건강에 좋은 도수 낮은 음료같은 술을 만드는 것입니다.
모주 만드는 방법은 인터넷에 많이 나와있으니 참고하시면 될 듯 합니다.
5. 이 외에 스킨이나 비누 등 발효 테라피를 이용해 미용품으로 사용하기도 합니다.
즐거운 하루 보내세요.