술빚기 질문과 답변

글 수 961

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요?

조회 수 4609 추천 수 0 2013.05.03 18:37:06
랜스 *.55.156.57

제가 캘리포니아에 있는데


에어컨 안틀고 그냥나가면 집 온도가 40도까지 치솟거든요;;


이걸 어떻게 해야하나요;;

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/72580/c25/trackback
목록

酒人

2013.05.05 19:13:59
*.32.96.174

좋은 조건을 갖으셨네요. ^^

1. 조건상 알코올 도수가 높은 술을 제조하기 보다는 단맛이 강한 술을 얻기에 좋은 조건입니다.
쌀과 물의 비율만 잘 맞춘다면 좋은 막걸리를 제조할 수 있어요.

2. 사용할 수 있는 당화제나 발효제가 무엇인지 알려주시면 제조법을 알려 드리도록 하겠습니다.
또한, 찹쌀이나 멥쌀 등의 원료도 알려 주시고요. ^^

즐거운 하루 보내세요~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2] 케이원 2014-04-21 4639
640 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 4633
639 이양주빚을때... [2] 강하주 2014-03-17 4632
638 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 4626
637 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 4626
636 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 4626
635 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 4619
634 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 4610
633 용수박을 시기 문의 file [3] 투덜이 2012-05-30 4610
» 온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1] 랜스 2013-05-03 4609
631 덧술을 하면서 물추가... [2] 애주가 2008-08-08 4609
630 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4606
629 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4601
628 증류주 보관법... [1] 도리버섯 2016-03-24 4594
627 밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1] 瑞香 2017-03-19 4589
626 <b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b> 酒人 2006-11-07 4589
625 <b>도정(搗精) 정도의 차이</b> 酒人 2006-10-15 4585
624 밑술과 덧술의 비율 [1] 좋은막걸리 2016-08-03 4584
623 <b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2] 酒人 2007-03-14 4573
622 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 4571
621 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 4567
620 단양주 신맛 [1] 시골술쟁이 2018-09-15 4559
619 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4557
618 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 4555
617 오양주 효모 [4] mekookbrewer 2020-12-22 4549
616 더블엑스님 보세요. ^^ [1] 酒人 2008-04-15 4549
615 <b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b> 酒人 2006-11-29 4548
614 자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1] 창힐 2013-05-24 4542
613 걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1] 오오오오오오어오 2022-01-23 4539
612 모주 만들기를 희망하며.. [1] honeyglaze 2013-07-10 4538
611 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4527
610 불패주 거르는 시기 file 느루 2012-12-29 4524
609 단맛과 도수가 높은 술 [1] 케팔로스 2018-09-18 4523
608 한국에도 화주(火酒)가 있나요? 박보경 2008-07-28 4518
607 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4513
606 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 4511
605 이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요 [3] 애주가 2008-06-30 4511
604 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4505
603 하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2] 하늘지기 2012-02-09 4503
602 잘못 빚은 술 복구방법은요? [2] 쿡쿡 2013-04-30 4501
목록
쓰기
XE Login