|
밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다
[1]
|
|
밥으로 술을 빚을때....물의양은?
[4]
|
|
누룩 메달아놓기
[2]
|
|
청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요.
[4]
|
|
밑술 쌀가루에 대해서
[1]
|
|
밀가루 사용에 관하여
[2]
|
|
<b>술을 빚는 세 가지 방법</b>
[2]
|
|
[re] <b>밑술의 맛은 ?</b>
|
|
삼지구엽주 ?
|
|
술이새콤하네요
 [4]
|
|
밑술 냄새에 대해서 질문입니다.
[1]
|
|
고구마술 담그기 1(재료준비)
[1]
|
|
혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ
[2]
|
|
이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요
[2]
|
|
막걸리가 셔요 ㅜ
[1]
|
|
전통주 기초강의 3. 효소와 효모
|
|
현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ
[1]
|
|
단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요
[1]
|
|
덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요?
[1]
|
|
알콜 도수
[4]
|
|
밑술과 덧술시 재료에 대하여
[2]
|
|
술찌게미는 꼭 걸러야 하나요?
[2]
|
|
발효기간? 궁금합니다.
[4]
|
|
<b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b>
[1]
|
|
밑술의 적정온도와 포도주빚기입니다.
[4]
|
|
밑술을 찹쌀로 해버렸는데...
[2]
|
|
요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요?
[2]
|
|
이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다!
[5]
|
|
이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면..
[1]
|
|
옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요?
[2]
|
|
씨앗술 만들기.
[2]
|
|
솔잎 넣고 삼양주하는 법
[1]
|
|
1되의 정의~
[3]
|
|
삼양주 쓴 뒷맛
[4]
|
|
전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다.
[1]
|
|
류가향 질문
[1]
|
|
밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요?
[1]
|
|
술독의 진정성...밥으로 만드는 술은?
[4]
|
|
찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다
[11]
|
|
쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이?
[1]
|
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^