술빚기 질문과 답변

글 수 961

고두밥과 술 발효와의 관계는?

조회 수 3188 추천 수 66 2006.12.21 00:43:09
원삼규 *.13.66.39
고두밥 찌는게 너무 힘든 초보 회원입니다.

시루가 없어서 고두밥을 찔때 찜솥에 받침대를 깔고 명주천을 덧댄 다음에
증기로 찝니다.

그런데, 아래 부분은 물과 접촉이 많아서 고두밥이 진밥처럼 되거나 합니다.

만약에 고두밥이 잘 되지 않거나 밥이 진 경우 이것을 가지고 술을 빚으면
어떻게 될지 궁금합니다.

술맛의 변화라든지 발효에 걸리는 시간이라든지 알려주시기 바랍니다.


시루를 빨리 마련하든지 해야겠네요. 시루 산다고 하면 마눌님께서 뭐라 할텐데.. 걱정입니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1725/3f6/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
201 예쁘게 끓는술 못본 동영상 file [1] [5] 제천인어공주 2012-12-01 3250
200 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3246
199 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3244
198 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3242
197 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3236
196 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3234
195 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3225
194 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3225
193 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3218
192 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3218
191 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3218
190 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3212
189 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3212
188 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3211
187 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3206
186 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3201
185 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3198
184 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3198
183 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3194
182 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3193
181 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3191
180 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3189
» 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3188
178 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3187
177 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3185
176 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3179
175 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3178
174 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3176
173 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3173
172 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3172
171 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3169
170 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3166
169 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3166
168 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3162
167 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3161
166 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3156
165 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3148
164 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3146
163 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3143
162 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3143
목록
쓰기
XE Login