술빚기 질문과 답변

글 수 961

이양주 질문이요

조회 수 3382 추천 수 0 2012.10.29 23:41:00
반애주가 *.35.2.139

이양주를 빚엇는데 원래는 고두밥을 덧술할때 밑술을 걸러서 사용하는데요

 

제가 실수로 그냥 덧술을 해버렸내요 거르지 않고 큰 문제가 있을까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/60455/7f1/trackback
목록

酒人

2012.10.30 00:00:18
*.32.96.174

누룩 상태가 좋다면 거르지 않아도 됩니다.
연구소에서는 일반적으로 누룩의 색과 향이
술에 영향을 주기 때문에 걸러내지만
누룩 상태가 나쁘지 않았다면 그대로 발효를 시키면 됩니다.
큰 문제는 없습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
241 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3416
240 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3405
239 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3404
238 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3401
237 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3401
236 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3398
235 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3396
234 1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 3395
233 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3392
232 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3390
231 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3385
230 누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 3383
229 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 3382
» 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3382
227 조하주에대해서 질문 [1] 반애주가 2013-09-30 3381
226 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3381
225 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 3377
224 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 3375
223 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 3374
222 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3373
221 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3371
220 저도 덧술을 하고 싶은데... [2] 아침이슬 2007-02-23 3371
219 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3367
218 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3366
217 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3366
216 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3365
215 쌀 누룩 질문 [5] 택현 2020-10-19 3364
214 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3364
213 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3362
212 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 3361
211 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3361
210 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3357
209 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3350
208 [질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 [2] 초초보 2014-02-13 3343
207 덧술에서 고두밥 양이 모자라 더 추가하려 하면? [1] 원삼규 2007-01-27 3343
206 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 3333
205 <b>[답변]2009년 교육 일정</b> 酒人 2008-10-01 3323
204 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3321
203 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3317
202 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3311
목록
쓰기
XE Login