술빚기 질문과 답변

글 수 961

1차 덧술을 하고 나서~

조회 수 3376 추천 수 45 2007.02.14 20:20:38
두메 *.229.75.75
밑술과 같은 량의 범벅으로 1차 덧술을 하고 30여시간이 지났는데요
술독안의 모습이 하도 궁금해서 살짝 열어 보았습니다

술독의 온도는 약 25~26도로 유지 되었으며
열어보니 기포가 드문드문 발생하며 누룩찌꺼기가 위에 떠 있습니다

매운 냄새가 납니다^^&

술이 되어가는지 잘못되는지는 모르겠구요^^

찹쌀 고두밥을 만들어 내일 중으로 덧술을 할까 합니다

왕초보의 궁금증에 대한 답변 부탁드립니다^^*
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1809/16e/trackback
목록

酒人

2007.02.15 07:13:54
*.188.85.106

오늘 날씨가 매우 춥네요. 감기조심하세요.~

15일 오후에 2차 덧술을 하시면 되겠네요. 밑술 보다는 1차 덧술 했을 때 발효가 빠르게 일어납니다. 밑술에 대량으로 증식된 효모가 1차 덧술에 들어오는 곡물을 빠르게 먹기 때문이죠.

배가 고플테니 밥을 줘야겠네요.~ ^^ 좋은 술 빚으세요.~

두메

2007.02.15 08:59:38
*.194.230.37

주인장님~~~감사해요^^*
술 맹글어 보는 재미가 솔솔 합니다^^
오늘 오후에 2차 덧술을 하겠습니다~~
긴장이 되네요 ㅎㅎ

酒人

2007.02.15 09:38:46
*.188.85.106

궁금하다고 자꾸 열어보지 마시구요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3379
720 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3380
719 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3382
718 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3384
717 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3388
716 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3394
715 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 3395
714 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3396
713 밑술을 고두밥으로 했습니다. [1] 두더지 2018-09-28 3397
712 채주시기 관련 질문있습니다! 성진2 2022-10-16 3398
711 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3403
710 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3403
709 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3407
708 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 3409
707 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3410
706 밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1] 강용진 2006-12-27 3412
705 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3417
704 술에 넣을 물로... [2] 아침이슬 2007-02-20 3421
703 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3421
702 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 3425
701 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3426
700 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3429
699 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3430
698 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3432
697 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3436
696 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3438
695 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3438
694 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3440
693 <b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b> 酒人 2006-12-12 3443
692 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3445
691 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3446
690 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3453
689 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3454
688 달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1] 酒人 2006-06-01 3456
687 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3461
686 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3463
685 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3463
684 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3464
683 술빚을 때 알코올 도수 반애주가 2014-03-08 3464
682 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3464
목록
쓰기
XE Login