술빚기 질문과 답변

늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..

조회 수 6140 추천 수 1 2011.01.02 00:20:03
늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..

酒人

2011.01.03 12:13:30
*.47.8.2

강술님 안녕하세요. 새해복많이받으세요. ^^

기본적인 술빚기에서 고두밥찔때 호박과 같이 찐 후에 밑술과 함께 버무려 넣으면 됩니다.

특별한 방법보다 물 양을 1-2리터 줄이고 밑술을 제조하여 맨 마지막 고두밥을 지을 때 함께 찌면 됩니다. 그리 어렵지는 않고요. 상대적으로 물의 양이 많으면 술 맛이 좋지 않으니 호박 넣는 무게만큼 물 양을 줄여 빚으면 맛있는 호박주를 제조할 수 있습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

송순주 [1]

  • yk
  • 2014-08-02
  • 조회 수 2706

용수는언제박나요?

  • 0심이
  • 2010-09-11
  • 조회 수 2707

술로 술 빚기? [1]

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2]

석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1]

삼양주 담는중입니다. [1]

  • 소라
  • 2014-07-25
  • 조회 수 2731

안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1]

주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1]

불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2]

딸내미와 아들녀석이... file [2]

문의드립니다. [1]

이양주 질문입니다. [1]

술독 문의 드립니다 [1]

  • 대암
  • 2007-01-28
  • 조회 수 2782

백미로만.. 술을 담을 경우 [2]

질문드립니다. [1]

감주에 대한 질문이요~ [1]

발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1]

인녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2014-05-08
  • 조회 수 2822

막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1]

  • Emiju
  • 2020-05-24
  • 조회 수 2831

쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1]

저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1]

안녕하세요. [2]

  • sul4u
  • 2014-04-02
  • 조회 수 2858

호산춘 처방 [1]

  • yk
  • 2014-04-03
  • 조회 수 2870

끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1]

이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1]

<b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file

  • 酒人
  • 2006-05-16
  • 조회 수 2888

여과를할려면,, [1]

전통주 되살리기

술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1]

삼양주 빚는중에 나는 향 [2]

술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1]

삼양주 담갔습니다. [2]

  • 미얄
  • 2014-09-30
  • 조회 수 2942

고두밥 나눠 넣기의 시기 [1]

질문드립니다! [1]

안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다 file [2]

첫 술 만들기시도 [2]

  • 천사
  • 2010-02-20
  • 조회 수 2964

<b>약주란 무엇인가.</b>

  • 酒人
  • 2006-07-28
  • 조회 수 2965

쌀과 관련한 질문입니다. [1]

  • 할매
  • 2010-06-09
  • 조회 수 2966

쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1]

왜 생막걸리여야만 하나요? [2]

  • mumu
  • 2014-07-14
  • 조회 수 2982
XE Login