술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 담는중입니다.

조회 수 2698 추천 수 0 2014.07.25 11:53:19
소라 *.213.171.4

지금 2차 덧술까지 마친게 19일이니까 일주일 좀 넘었네요.

궁금한건.

 요즘처럼 습도가 높아도 술에는 지장이 없나요?

요즘 너무 습한것이 좀 걱정되어서요.


그리고 품 온도가 너무 높을것 같은대 항아리가 커서 물대야에 담기는 어렵고

안에다가 물얼린 페트병을 넣어줄까 하는대 그래도 되는지요


그리고 지금 상태가 찹쌀들이 뻑뻑하게 엉겨있어요 밑부분은 물기가 있는것 같은대..

걱정되어서 하루 한번씩 저었었는대 그냥 두어야 할런지요..알콜생성시에는 저어주는것 안좋다는걸 알고있는대..

혹시 위쪽에 문제가 생기지 않을지 걱정이 되어서요~

답변 부탁드려요

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소라

2014.07.25 15:26:17
*.213.171.4

쌀 12키로 물 12리터로
7월14일 오후10시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 누룩 1키로 밀가루 300그램 범벅 밑술
7월17일 오후12시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 범벅 1차덧술
7월19일 오후7시 : 찹쌀 8키로 고두밥 2차 덧술 하였어요.

밑술 1차 덧술 때는 매일 저어주었습니다.
조금전에 너무 더워서 얼린 페트병 넣었는대.. 걱정스럽네요 .
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