술빚기 질문과 답변

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완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요?

조회 수 4223 추천 수 0 2012.06.11 15:49:32
랄랄 *.231.158.129

안녕하세요. ^^ 

 

개인적으로 단맛이 강한 것을 좋아하는 편이 아니어서, 다소간에 찹쌀 양을 덜하여 삼양주로 술을 빚었구요.

걸러서 냉장고에서 1달여 가량 지났습니다.

 

주변 분들과 함께 할 때 내놓곤 하는데요. 좀 더 도수가 낮게 느껴지거나 단맛이 있었으면 하시네요.

 

지금은 여름이라, 저같은 무지랭이가 지금 술을 빚자니 실패할 확률이 높을 듯 합니다.

 

곰곰이 생각해보니, 이미 담궈둔 술에 단맛을 가미하는 방법도 있을 수 있겠다 싶더라구요.

 

이미 완성된 술로 다른 맛 혹은 다른 술을 빚는 방법이 있을까요?

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酒人

2012.06.14 17:38:01
*.32.96.174

이미 완성된 술은

1. 술을 다 걸러 냅니다.
2. 술 양이 얼마나 되는지 보세요.
3. 술 양의 1/5 정도의 찹쌀을 찝니다.
4. 거름망에 찹쌀 찐 것과 찹쌀 양의 5% 되는 누룩을 넣고 망을 묶어요.
5. 술에 집어 넣습니다.
6. 10일 후에 꺼내 먹어요. ^^

즐거운 하루 보내세요.
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