술빚기 질문과 답변

글 수 961

술찌게미량에 대하여

조회 수 3616 추천 수 0 2012.12.21 16:56:16
강현윤 *.99.243.250

안녕하세요

 

우리 전통주 술지게미량에 대하여 문의하고자 합니다

 

밑술(쌀2kg, 물5리터, 누룩1kg)

덧 술(쌀8kg)

 

상기와 같은 재료로 술을 빚어 40일 정도에 거른 경우

술지게미량이 몇kg이나 나오는지

 

또한 덧술에 정제효소제(조효소제), 효모를 일정량 넣어 발효시킬 경우

술지게미량이 몇kg이나 나오는지

 

부탁드립니다

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.12.25 01:02:54
*.151.218.8

누룩만 사용했을 경우는 3kg정도의 지게미가 나오겠고요.
효소제를 사용한 경우에는 2kg 정도가 나오게 될거에요.
즐거운 하루 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

덧술발효에 대하여.. [2]

쑥을 이용한 누룩빚기 [1]

위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1]

술이 되어가고있네요 [3]

급질문입니다.. [1]

  • 봉
  • 2009-01-07
  • 조회 수 3642

밑술에 대하여 여쭙니다. [2]

부탁드립니다. [1]

제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2]

호산춘에궁금한점이있어서요? [1]

<b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file

  • 酒人
  • 2007-02-10
  • 조회 수 3654

거른술을 항아리에 보관할때 [2]

술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1]

안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1]

2차 덧술할때... [1]

덧술재료 [1]

호산춘 덧술시기 [1]

동동주 무작정 따라하기 문의 [2]

발효 온도 [1]

  • 상자
  • 2018-11-18
  • 조회 수 3682

<b>알코올 20% 그 한계와 이유</b>

  • 酒人
  • 2006-10-26
  • 조회 수 3683

덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다.

<b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3]

  • 酒人
  • 2007-03-15
  • 조회 수 3687

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2009-03-14
  • 조회 수 3688

멋진 답변~~~

  • 떳다
  • 2008-10-16
  • 조회 수 3691

오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2]

이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1]

걱정했는데... [1]

<b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file

  • 酒人
  • 2007-01-27
  • 조회 수 3725

왜 그런가요? [2]

  • mumu
  • 2013-04-22
  • 조회 수 3726

궁금한 점 몇 가지...

물의 양이 궁금합니다.. [1]

흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4]

술이 걸쭉하게 된거같아요... [1]

진상주를보면서......... [2]

초일주 또 질문입니다...^^;; [2]

질문을 자주해서 죄송 [3]

실패한것 같습니다.

<b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b>

  • 酒人
  • 2006-08-21
  • 조회 수 3757

밑술 문의 드립니다? [2]

  • 대암
  • 2007-02-04
  • 조회 수 3757

막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1]

술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1]

  • 곰술
  • 2014-01-18
  • 조회 수 3761
목록
쓰기
XE Login