술빚기 질문과 답변

누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ

조회 수 3389 추천 수 0 2014.03.17 22:08:02

그 원래 피어야하는 곰팡이가 아닌거 같아요ㅠ


제가 수요일 저녁에 누룩을 빚어서 신문지에 싼 다음 비닐봉투에 담아서 방바닥에 놓고


누룩이 있다는 사실을 깜빡하고 집을 비우고 오늘 그러니까 6일만에 집에 들어왔는데요ㅠ


부랴부랴 누룩을 보니 신문지가 아직도 젖어있고(봉지에 넣어두어서 그런듯) 쉰냄새가 나네요ㅠ


열어보니 흰곰팡이가 자잘하게 껴있어서 일단 새 신문지로 싸놓긴 했는데 이거 못쓰는건가요 이제ㅠ


酒人

2014.03.18 09:42:59
*.228.35.18

일단 반을 쪼개서 가운데를 살펴보세요. ^^

1. 가운데 냄새를 맡아서 장냄새가 나면 사용하지 마세요.
2. 장냄새가 없다면 열십자로 잘라서 천천히 말려줍니다.
3. 이제는 수분을 유지하는 장치를 걷으셔야해요. 수분이 오래지속되면 썩어버립니다.
4. 안쪽까지 곰팡이가 잘 피었으면 좋겠네요. ^^

감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

연잎주 질문? [3]

[re] 답변입니다. [1]

  • 酒人
  • 2010-10-17
  • 조회 수 3400

초일주에 대하여 [1]

  • 대암
  • 2007-03-01
  • 조회 수 3401

잡곡밥 술이 될까요?? [1]

안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3]

밑술을 고두밥으로 했습니다. [1]

호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1]

  • 창힐
  • 2014-02-24
  • 조회 수 3415

저온숙성중 맛의 변화 [2]

  • Kimeric
  • 2023-06-29
  • 조회 수 3415

밑술의 맛은 ?

밑술을 담그고 문의드립니다 [1]

  • 우정
  • 2007-06-12
  • 조회 수 3416

밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1]

발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1]

술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1]

이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2]

씨앗술이 왜?? file [2]

아랫 술... file [1]

책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2]

술에 넣을 물로... [2]

청주만들기2 [2]

주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2]

탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1]

긴급 질문입니다. [3]

청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1]

<b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b>

  • 酒人
  • 2006-12-12
  • 조회 수 3450

발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1]

쌀과 누룩 질문 [1]

채주시기 관련 질문있습니다!

  • 성진2
  • 2022-10-16
  • 조회 수 3462

달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1]

  • 酒人
  • 2006-06-01
  • 조회 수 3465

누룩 보관기간 [1]

향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1]

담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1]

  • 봉슈
  • 2017-08-05
  • 조회 수 3469

전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5]

<b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b>

  • 酒人
  • 2006-06-08
  • 조회 수 3471

1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1]

  • 두영
  • 2010-05-14
  • 조회 수 3472

술빚을 때 알코올 도수

과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1]

  • leon
  • 2020-12-05
  • 조회 수 3477

동동주 한번더 궁금합니다. [1]

호산춘에 대하여.. [1] [1]

<b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b>

  • 酒人
  • 2006-07-10
  • 조회 수 3485

초일주 문의 [1]

  • 대암
  • 2007-02-01
  • 조회 수 3489
XE Login