술빚기 질문과 답변

여과를할려면,,

조회 수 2933 추천 수 47 2007.01.24 21:57:01
주인장님 안녕하세요..
제가 호산춘을 2차덧술한지가 1월14일인데  집에 가정용여과기가 있어요 그래서 물어보는데 언제쯤 여과하는게 좋을런지요?

酒人

2007.01.24 22:05:03
*.188.115.24

안녕하세요. 이승욱님~^^ 여과를 하신다니 술은 잘 된 것 같네요.

오늘이 24일 이니까 2차 덧술하고 10일 정도가 지났는데요. 제가 직접 술을 보지 못해서 뭐라 말씀드리기 뭐하지만 좀 두는 것이 좋을 듯 합니다. 한 10일 정도만 더 두었다가, 그러니까 2월 4일 정도에 여과를 하면 좋을 듯 합니다.

이번 삼양주 호산춘이 완성되는 시기는 술 표면에 술이 맑게 고여야 완성되는 것입니다. 그래야 술의 향과 맛이, 색깔이 아주 잘 나옵니다. ^^ 사진 있으시면 찍어서 올려 주시면 답변 드리는데 도움이 될 것입니다.

지금까지 이상이 없으니 좋은 술이 될 것입니다. 이번 명절에는 온 가족이 명주를 드시겠네요.~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1]

  • 반야
  • 2011-11-21
  • 조회 수 5685

청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4]

이양주에서 삼양주 사진 file [2]

삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2]

삼양주 술 거르는 시기? file [2]

술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2]

  • 酒人
  • 2006-03-04
  • 조회 수 5744

단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1]

집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3]

석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1]

멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2]

  • 창힐
  • 2013-08-07
  • 조회 수 5770

계절별 빚는 주조법 질문 [1]

전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1]

증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2]

전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화

  • 酒人
  • 2005-11-19
  • 조회 수 5778

이 막은 무엇인가요? file [1]

단양주 층 분리 [2]

용수를 박았습니다. file

알콜 70% 감홍로주 file [6]

  • 酒人
  • 2006-05-14
  • 조회 수 5816

술 온도와 맛의 변화 [2]

[질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4]

석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2]

  • charlie
  • 2021-11-07
  • 조회 수 5847

초산균(초산발효)의 침입을 막자.

  • 酒人
  • 2006-05-27
  • 조회 수 5853

술 거르는 시기 [2]

삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file

[re] 석임 제조에 대하여

  • 酒人
  • 2009-12-29
  • 조회 수 5868

막걸리의 절묘하고 복잡한 맛. [1]

  • alpha
  • 2012-01-27
  • 조회 수 5882

마늘술을 담글수 있을까? [3]

옥수수술 질문입니다~~ [1]

학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2]

술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1]

  • 酒人
  • 2006-02-28
  • 조회 수 5917

주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2]

  • 瑞香
  • 2015-08-23
  • 조회 수 5925

저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2]

콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2]

누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1]

누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1]

술 늦게 걸르면? file [2]

삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1]

쉰맛 실패....이제 어떻게 해야하나요? [1]

  • 미루
  • 2008-02-24
  • 조회 수 6003

이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4]

  • Blues
  • 2020-12-30
  • 조회 수 6015

밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4]

  • 창힐
  • 2013-07-19
  • 조회 수 6042
XE Login