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처음 빚어본 술맛??
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애주를 빚고싶습니다.
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복분자주 궁금한게 더있습니다.
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석탄주 제조 궁금합니다 ^.^
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부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요?
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저온 발효 외부, 품온 온도 문의
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답변주셔서감사~!!!
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안녕하세요.
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알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요?
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얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다.
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과하주 질문이요
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누룩의 발효력 확인
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멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서
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알코올 발효 질문있습니다.
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삼선주에 관한 질문
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안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다)
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신도주 질문입니다
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반갑습니다
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밑술후 초코색?층이 져요
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구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.?
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이런것도 질문해도 될지 모르겠지만...
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우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다
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불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요?
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백세후 완전건조된 쌀
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술빚기 관련하여 질문이 있습니다.
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물관련질문입니다.
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누룩 관련 질문입니다
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궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술)
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고맙습니다
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고맙습니다
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술을 빚을때 과일을 첨가했을경우
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소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요?
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안녕하세요~질문이있습니다
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진상주 질문입니다.
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발효에 관한 질문입니다!
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온도조절?
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오디주를 빚어보고 싶어요
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안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ
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술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다.
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송순주
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밑술 : 밑에 까는 술로 2양주 이상을 빚을 때 제일 먼저 빚는 술로 죽이나 범벅, 또는 구멍떡을 이용해서 효모를 대량 증식시키기 위한 술입니다.
곡물량에 비해 누룩을 많이 넣음으로써 빠른 발효를 통해 적정량의 알콜과 효모를 대량증식시켜 단양주에 비해 안정적인 술 빚기가 가능하답니다.
덧술 : 밑술이 만들어지면 2~3일 후에 대량의 곡물 고두밥을 넣게 되는데 이게 덧술입니다.
이걸 한 번 하면 2양주, 두번하면 3양주, 5번 하면 5양주 ... 이러죠