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<b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b>
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막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다.
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감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요..
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술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요
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청주가 생기지 않습니다.
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<b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b>
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누룩 속에 알코올이 있나요??
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막걸리의 냄새가 이상해요
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전통주 기초강의 1. 술이란
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솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요?
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"銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요
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저온 발효에관하여 여쭤 봅니다.
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이런 경우도 가능할까요?
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정신없이 글을 쓰다보니...
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식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다.
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석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ
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증류에 관해 질문요
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정말 이해 안가는 내용. 2
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씨앗술로 이양주~
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재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요?
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막거리 레시피 한번 봐주세요
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밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요??
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초보 질문입니다.
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술독 입구 봉하는거요,,
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덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점..
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현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가
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누룩투입시기 질문이요
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[re] 답변입니다.
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밤막걸리 제조 레시피
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<b>술의 양 크게 늘리는 방법</b>
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전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효.
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단맛이 많이 납니다.
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삼양주 범벅 질문입니다
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누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면...
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<b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b>
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오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다.
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술빚기 기초강의 2. 도구의 선택
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너무 길어요
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덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ
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술덧이 더 안가라앉는 경우..
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1. 술지게미를 넣는 것 보다는 막걸리 자체를 좀 넣어주면
발효에 도움이 됩니다. 그러나 질문하신 것이 지게미 활용법이죠.
2. 술 지게미는 가능하면 새로운 술을 빚는데 사용하기 보다는 모주 등을 만들어
드시는 것이 좋을 듯 합니다.
3. 누룩이 귀하다면 빚어놓은 막걸리를 한 병이라도
냉동시켜 놓았다가 술 빚을때 사용하시면 좋습니다. 그렇게 하면 누룩을 많이 줄이거나
넣지 않고도 다시 좋은 술을 빚을 수 있습니다.
4. 모주는 대추, 꿀, 계피, 생강 등을 넣고 달인 후에 술지게미를 마지막으로 혼합해
건강에 좋은 도수 낮은 음료같은 술을 만드는 것입니다.
모주 만드는 방법은 인터넷에 많이 나와있으니 참고하시면 될 듯 합니다.
5. 이 외에 스킨이나 비누 등 발효 테라피를 이용해 미용품으로 사용하기도 합니다.
즐거운 하루 보내세요.