술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리의 냄새가 이상해요

조회 수 3672 추천 수 0 2018.12.09 17:47:05
찐찐 *.38.150.120

엿기름물을 만들어서 옥수수가루를 넣고 끓여서

옥수수 막걸리를 만들었어요.

12월1일에 빚었고

12월9일 오늘 조금 짰거든요.

제가 여러번 막걸리를 만들었는데

이번엔 조금 석유냄새같은 약냄새가 나네요.

옥수수가루 넣고 끓일때 바닥이 조금 탔거든요.

그래서그런지 조금 화학적인 냄새와 맛이 나는데

짜다가 그대로 멈추고 밖에 내놓았어요.

발효는 다 된것 같은데 어찌 살려내야하나 싶어서요.

상한맛은 아닌데 이 막걸리를 어떻게해야할까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434178/9fb/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 삼양주 질문 file 맑고달고시고 2024-04-24 49
960 막걸리 산미 맑고달고시고 2024-04-24 56
959 술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요? [1] 청주조아 2024-04-23 61
958 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 151
957 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 159
956 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
955 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 209
954 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 324
953 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 345
952 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 350
951 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 384
950 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
949 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
948 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
947 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 618
946 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
945 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 802
944 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 971
943 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 991
942 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
941 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 1153
940 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 1197
939 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1254
938 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 1273
937 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1275
936 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1477
935 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1509
934 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1795
933 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 1796
932 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 1914
931 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 1915
930 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 2020
929 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2072
928 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 2128
927 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 2147
926 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2175
925 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 2216
924 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 2239
923 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 2240
922 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2273
목록
쓰기
XE Login