술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금

조회 수 3289 추천 수 0 2014.06.14 07:22:43
오렌지컴 *.149.162.28
가양주는 집에서 술제조에 누룩이 필요하지만 막걸리공장에서는 매일 술 생산량에 필요한 누룩을 자체 생산하여 쓰나요 아니면 다른 방법으로 배양하여 쓰는지요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/339614/5f7/trackback
목록

酒人

2014.06.21 08:34:01
*.228.35.18

안녕하세요.

1. 큰 제조장들은 자체적으로 입국이라는 것을 띄워 씁니다.
2. 대부분의 업체들은 입국 공장에서 만든 것을 구매해서 술을 제조합니다.

즐거운 하루 보내세요.

오렌지컴

2014.06.25 01:13:36
*.149.162.28

감사합니다 동생이 외국에서 한식당을 하고 있는데 현재는 누룩을 한국에서 가져가서 막걸리를 만들고 있습니다.
계속적으로 누룩을 가져 갈 수가 없어서... 물어 봤습니다. 자료를 검색하다 보니 생막걸리를 이용하여 술을 담그는 자료가 있어서 생막걸리를 밑술로 하여 석임을 만들어서 사용하나 생각이 들어 여쭈어봤습니다. 답변 갑사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3633
640 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3637
639 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3637
638 술이 되어가고있네요 [3] 배병임 2006-10-06 3640
637 급질문입니다.. [1] 봉 2009-01-07 3640
636 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 3640
635 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 3641
634 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3647
633 거른술을 항아리에 보관할때 [2] 보리콩 2014-02-07 3648
632 호산춘에궁금한점이있어서요? [1] 이승욱 2007-01-10 3651
631 <b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file 酒人 2007-02-10 3652
630 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3658
629 술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1] 김정은 2006-05-18 3659
628 호산춘 덧술시기 [1] 예그린 2013-10-01 3665
627 2차 덧술할때... [1] 마중물 2008-12-12 3666
626 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3672
625 덧술재료 [1] 마중물 2008-12-10 3673
624 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 3675
623 <b>알코올 20% 그 한계와 이유</b> 酒人 2006-10-26 3679
622 덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다. 원삼규 2006-11-21 3682
621 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 3685
620 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 3685
619 <b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3] 酒人 2007-03-15 3686
618 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3686
617 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3703
616 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3715
615 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3722
614 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 3723
613 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3725
612 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 3726
611 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 3730
610 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3733
609 진상주를보면서......... [2] 배병임 2006-09-27 3737
608 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3742
607 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3744
606 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 3746
605 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3752
604 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 3753
603 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 3754
602 술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1] 곰술 2014-01-18 3757
목록
쓰기
XE Login