술빚기 질문과 답변

알콜 도수

조회 수 5502 추천 수 0 2014.02.26 16:06:15

안녕하세요

현미 술 빚기를 처음 해 보았습니다....

궁금한점이 있어 선배님들 조언을 듣고자 글 올림니다

2월 5일 현미 3kg 밀누룩1kg 밑술하고 2월 8일 현미3kg a밀누룩 1kg 덪술하여 26일 오늘 처음 맛을 보았습니다

.온도는 20 - 22도 입니다. 처음 한거 치고 맛있게 잘 됐다고 생각하고 도수 측정을 해 보니 알콜 도수가 하나도 안나와요?

분명 술맛이 나는데 이상하네요? ㅠㅠ 경험 있으신 선배님 조언 부탁 드립니다......


酒人

2014.02.28 22:59:50
*.228.35.18

어떻게 측정했는지 알려주세요. ^^

깡오리

2014.03.01 17:47:01
*.83.94.85

예 안녕하세요....
알콜 측정기 (부력)으로 측정 했습니다.
제가 아는분에 부탁하여 양조장에서 청주를 얻어다가 측정해 보았더니 6도 나오더라구요?

酒人

2014.03.02 02:26:41
*.228.35.18

그냥 주정계를 청주에 띄운거죠??
증류해서 알코올도수 측정한게 아닌것 같네요.
발효주는 반드시 증류를 통해 측정방법에 따라야 합니다. 그대로 띄우면
알코올도수를 측정할 수 없어요.

검색란에 알코올도수 라고 치면 다양한 자료가 나올거에요. 참고하세요.^^

깡오리

2014.03.02 12:51:19
*.83.94.85

예 감사합니다..
처음 해보는 거라 쉽니 않네요ㅠㅠ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

[re] 답변입니다.

  • 酒人
  • 2007-09-23
  • 조회 수 4672

침전물은 어떻게 이용하나요? [1]

  • 미루
  • 2008-04-11
  • 조회 수 4665

이양주빚을때... [2]

삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2]

단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2]

  • 서련
  • 2018-09-29
  • 조회 수 4659

더운 날씨 술빗기 [2]

  • sul4u
  • 2013-07-26
  • 조회 수 4654

쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3]

  • 농월
  • 2012-03-22
  • 조회 수 4645

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7]

용수박을 시기 문의 file [3]

증류주 보관법... [1]

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1]

  • 랜스
  • 2013-05-03
  • 조회 수 4640

덧술을 하면서 물추가... [2]

걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1]

밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1]

  • 瑞香
  • 2017-03-19
  • 조회 수 4624

술의신맛잡기 [1]

술 담그는 방법에 관한 문의..

  • 코헨
  • 2008-10-27
  • 조회 수 4624

<b>도정(搗精) 정도의 차이</b>

  • 酒人
  • 2006-10-15
  • 조회 수 4614

<b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b>

  • 酒人
  • 2006-11-07
  • 조회 수 4604

밑술과 덧술의 비율 [1]

단양주 신맛 [1]

<b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2]

  • 酒人
  • 2007-03-14
  • 조회 수 4596

오양주 효모 [4]

덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4]

고구마술 맛있게 빚고 싶어요

전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3]

  • 酒人
  • 2006-02-17
  • 조회 수 4585

자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1]

  • 창힐
  • 2013-05-24
  • 조회 수 4580

모주 만들기를 희망하며.. [1]

바보 또 질문 하다~ [2]

  • 두메
  • 2009-02-03
  • 조회 수 4570

더블엑스님 보세요. ^^ [1]

  • 酒人
  • 2008-04-15
  • 조회 수 4568

<b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b>

  • 酒人
  • 2006-11-29
  • 조회 수 4563

단맛과 도수가 높은 술 [1]

밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?

술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1]

  • 창힐
  • 2013-09-09
  • 조회 수 4556

이양주를 제조중입니다3 file [3]

  • aladinn
  • 2015-03-06
  • 조회 수 4553

발효후 온도? [1]

쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2]

불패주 거르는 시기 file

  • 느루
  • 2012-12-29
  • 조회 수 4538

이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요 [3]

한국에도 화주(火酒)가 있나요?

전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을 [3]

XE Login