술빚기 질문과 답변

글 수 962

삼양주 담는중입니다.

조회 수 2665 추천 수 0 2014.07.25 11:53:19
소라 *.213.171.4

지금 2차 덧술까지 마친게 19일이니까 일주일 좀 넘었네요.

궁금한건.

 요즘처럼 습도가 높아도 술에는 지장이 없나요?

요즘 너무 습한것이 좀 걱정되어서요.


그리고 품 온도가 너무 높을것 같은대 항아리가 커서 물대야에 담기는 어렵고

안에다가 물얼린 페트병을 넣어줄까 하는대 그래도 되는지요


그리고 지금 상태가 찹쌀들이 뻑뻑하게 엉겨있어요 밑부분은 물기가 있는것 같은대..

걱정되어서 하루 한번씩 저었었는대 그냥 두어야 할런지요..알콜생성시에는 저어주는것 안좋다는걸 알고있는대..

혹시 위쪽에 문제가 생기지 않을지 걱정이 되어서요~

답변 부탁드려요

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340021/a21/trackback
목록

소라

2014.07.25 15:26:17
*.213.171.4

쌀 12키로 물 12리터로
7월14일 오후10시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 누룩 1키로 밀가루 300그램 범벅 밑술
7월17일 오후12시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 범벅 1차덧술
7월19일 오후7시 : 찹쌀 8키로 고두밥 2차 덧술 하였어요.

밑술 1차 덧술 때는 매일 저어주었습니다.
조금전에 너무 더워서 얼린 페트병 넣었는대.. 걱정스럽네요 .
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
642 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4040
641 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3470
640 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3100
639 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 3350
» 삼양주 담는중입니다. [1] 소라 2014-07-25 2665
637 전통주 [1] yk 2014-07-25 3024
636 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 3875
635 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 4234
634 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 2913
633 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 2759
632 술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-07-10 2658
631 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 3838
630 술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1] 오렌지컴 2014-06-25 3878
629 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3171
628 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 2656
627 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 2764
626 삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2] 케이원 2014-04-21 4613
625 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3404
624 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3718
623 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3146
622 안녕하세요. [1] sul4u 2014-04-04 2398
621 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 4955
620 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 2834
619 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 2817
618 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3165
617 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3102
616 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 2716
615 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 3776
614 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 2725
613 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 2585
612 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3343
611 이양주빚을때... [2] 강하주 2014-03-17 4603
610 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3045
609 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 4775
608 술빚을 때 알코올 도수 반애주가 2014-03-08 3411
607 알콜 도수 [4] 깡오리 2014-02-26 5466
606 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 3298
605 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 3384
604 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3609
603 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4328
목록
쓰기
XE Login