술빚기 질문과 답변

글 수 962

석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?

조회 수 4757 추천 수 0 2012.08.23 18:50:44
창힐 *.237.126.49

8월4일 저녁 8시에 찹쌀 고두밥 8키로를 밑술에 넣엇는데...

 

오늘 19일째인것같은데             

 

쌀을 만져보니 미끈거리고 다 녹아버려서...위에 맑은 술이 안고여서... 대충 만져보고 결정하엿음. 

 

용수를 넣고 술을 걸러는데 우선 술을 맛을 조금보는데  달고 독한듯한데?

 

고인 술을 떠내는데 어찌?     요구르트 뻑벅한것같이 걸죽하게나오내요?

 

우선 2리터짜리로 2통을 떠내고

 

생수 2리터를 부어서 용수를 꺼내고 거를 망에다가 담아서 짜기시작햇어요

 

2리터 4통을 더받아내고 

 

계속 짜내니 어찌술이 달달한 술냄새같은데 엄청쎄게느껴지네요

 

왜 ...끈적거리면서 미끈거리고 달작 지근하면서 술냄새? 계속오래된 요구르트 걸죽하게나오듯이..

 

물을 탓는데도 이러면 술이 잘못대엇나요?

 

갈수록 더 만들기가 힘이드는듯하네요...

 

아직도 거실에는 술냄새와 짜고남은 지끼미가 남아잇는데...

 

술을 너무 일찍 걸럿나요?   잘못된 술인가요?    맛은 동정춘처럼 달고 걸죽하던데...ㅠㅜ

 

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.29 13:44:29
*.32.96.174

1. 손으로 물질렀을 때, 미끈거리면 안되고 뻗뻗해야 합니다.
2. 달고 독해야 하고요.

술은 잘 나온 것 같습니다. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
642 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4025
641 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3452
640 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3091
639 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 3336
638 삼양주 담는중입니다. [1] 소라 2014-07-25 2657
637 전통주 [1] yk 2014-07-25 3004
636 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 3860
635 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 4217
634 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 2904
633 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 2751
632 술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-07-10 2648
631 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 3827
630 술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1] 오렌지컴 2014-06-25 3871
629 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3158
628 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 2650
627 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 2754
626 삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2] 케이원 2014-04-21 4600
625 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3393
624 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3706
623 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3141
622 안녕하세요. [1] sul4u 2014-04-04 2393
621 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 4950
620 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 2826
619 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 2802
618 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3155
617 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3092
616 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 2706
615 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 3765
614 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 2712
613 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 2580
612 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3337
611 이양주빚을때... [2] 강하주 2014-03-17 4597
610 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3035
609 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 4766
608 술빚을 때 알코올 도수 반애주가 2014-03-08 3402
607 알콜 도수 [4] 깡오리 2014-02-26 5456
606 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 3290
605 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 3381
604 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3601
603 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4312
목록
쓰기
XE Login