술빚기 질문과 답변

글 수 962

게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요

조회 수 5596 추천 수 0 2011.11.21 16:23:46
반야 *.40.250.91

제가 들었던 말 중에서 제일 궁금했던것이,

지금 전통주 만드는 회사에서 쓰는 발효균은 전부 일본꺼라는데 사실인가요?

 

그리고 우리 강산 산천에도 예전부터 내려온 전통균은 거의 사라졌다는데 사실인가요?-_ㅠ

 

이런걸 물어볼곳이 없어요..-_ㅠ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/44665/2e0/trackback
목록

이본

2011.11.26 10:24:06
*.185.172.207

아마도 입국으로 빚는 방법이 시간및 비용 절감이 있기 때문에 대부분 양조장이 그런듯하구요.

전통균이 사라졌다는 것은 균이 사라졌다기 보단.. 일제강점기 주세법으로 대부분 가양주가 맥이 끊어진 것을 말하는 듯하네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
642 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 4603
641 이양주빚을때... [2] 강하주 2014-03-17 4602
640 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 4602
639 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 4600
638 용수박을 시기 문의 file [3] 투덜이 2012-05-30 4593
637 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4592
636 온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1] 랜스 2013-05-03 4587
635 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4585
634 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 4580
633 <b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b> 酒人 2006-11-07 4579
632 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 4578
631 덧술을 하면서 물추가... [2] 애주가 2008-08-08 4577
630 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 4574
629 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 4573
628 <b>도정(搗精) 정도의 차이</b> 酒人 2006-10-15 4557
627 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 4554
626 밑술과 덧술의 비율 [1] 좋은막걸리 2016-08-03 4553
625 증류주 보관법... [1] 도리버섯 2016-03-24 4550
624 <b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2] 酒人 2007-03-14 4550
623 밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1] 瑞香 2017-03-19 4548
622 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 4546
621 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4546
620 더블엑스님 보세요. ^^ [1] 酒人 2008-04-15 4541
619 <b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b> 酒人 2006-11-29 4536
618 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 4533
617 단양주 신맛 [1] 시골술쟁이 2018-09-15 4530
616 자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1] 창힐 2013-05-24 4518
615 불패주 거르는 시기 file 느루 2012-12-29 4509
614 모주 만들기를 희망하며.. [1] honeyglaze 2013-07-10 4508
613 한국에도 화주(火酒)가 있나요? 박보경 2008-07-28 4504
612 오양주 효모 [4] mekookbrewer 2020-12-22 4502
611 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4498
610 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4495
609 하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2] 하늘지기 2012-02-09 4492
608 이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요 [3] 애주가 2008-06-30 4491
607 잘못 빚은 술 복구방법은요? [2] 쿡쿡 2013-04-30 4489
606 단맛과 도수가 높은 술 [1] 케팔로스 2018-09-18 4484
605 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4475
604 청주 보관에 대한 문의 [1] 해난 2010-05-25 4475
603 싸레기 쌀 문의 [1] 대암 2007-01-30 4474
목록
쓰기
XE Login