술빚기 질문과 답변

오양주 밀가루 넣는방법

조회 수 4937 추천 수 0 2020.08.18 08:00:59

안녕하세요, 


전통주 교과서를 사서 삼양주 따라해보고 성공해서 이젠 오양주를 만들어보고싶은데요.

밀가루 넣는거에대해서 궁금한게 있습니다.


보니까 누룩 넣을때 같이 넣는거 같은데 밀가루를 전혀 익히지 않고 넣는건가요? 밀가루는 어떤종류를 넣는게 좋은가요?


도원

2020.08.18 12:17:14
*.149.116.45

익히지 않은 강력분이 제일 좋다고 합니다. 중력분 박력분 아무거나 쓰셔도 효과는 같다고 들었어요.

mekookbrewer

2020.08.18 17:33:27
*.19.90.90

감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

이화곡으로 현미술을 만들때... [2]

  • sul4u
  • 2013-07-16
  • 조회 수 4888

누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2]

  • 비니
  • 2010-12-06
  • 조회 수 4885

대나무 발 소독법 궁금? [2]

<b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-22
  • 조회 수 4872

주모를 빚는 과정에서 [1]

  • mumu
  • 2013-08-15
  • 조회 수 4857

어떤술이 나올까요?? [3]

술덧 위에 이게 뭘까요?? file [3]

이양주 밑술 상태 [1]

  • Emiju
  • 2021-01-10
  • 조회 수 4841

탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면

산막일까요? file [3] [1]

술이 너무 달아요! [3]

누룩만으로 술이 될까?

  • 酒人
  • 2006-01-12
  • 조회 수 4827

제가 정리한 레시피입니다. [1]

고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1]

  • 도사
  • 2008-10-18
  • 조회 수 4819

발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1]

<b>[re] 답변입니다. </b>

  • 酒人
  • 2007-01-07
  • 조회 수 4810

술 거르는 시기 [1]

  • aladinn
  • 2015-03-26
  • 조회 수 4809

석임과 씨앗 술의 차이는? [2]

삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2]

  • 곡향
  • 2015-08-20
  • 조회 수 4799

오미자주를 담고 있습니다. file [2]

  • 하제
  • 2012-04-29
  • 조회 수 4797

곡물과 물의 비율 [1]

현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2]

  • anakii
  • 2013-11-25
  • 조회 수 4778

밑술의 오염에 대한 대책은? file [2]

습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3]

발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2]

  • 김군
  • 2009-12-20
  • 조회 수 4772

<b>도토리술 제조법</b> file [1]

  • 酒人
  • 2006-10-29
  • 조회 수 4772

쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2]

예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3]

[re] 하수오주? [2]

  • 酒人
  • 2006-12-22
  • 조회 수 4768

[re] 고두밥과 술 발효와의 관계는?

  • 酒人
  • 2006-12-21
  • 조회 수 4767

더운 날씨 술빗기 [2]

  • sul4u
  • 2013-07-26
  • 조회 수 4765

술담는 방법 질문입니다. [2]

걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1]

술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??

  • 酒人
  • 2006-01-13
  • 조회 수 4762

맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8]

  • 우기
  • 2012-12-16
  • 조회 수 4754

단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2]

  • 서련
  • 2018-09-29
  • 조회 수 4751

이양주빚을때... [2]

술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2]

<b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b>

  • 酒人
  • 2006-11-06
  • 조회 수 4736

가양주 레시피 해석 문의 [2]

XE Login