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주모를 빚는 과정에서
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집에서 술 빚는 것이 힘든가요??
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<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b>
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송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서
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이양주 밑술 상태
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<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>
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전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주
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생애 처음으로 술을 빚었습니다
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발효통 뚜껑은 밀폐하나요?
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누룩 사진 한 번 봐주세요.
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술 거르는 시기
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<b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b>
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어떤술이 나올까요??
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석임과 씨앗 술의 차이는?
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현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요..
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걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법
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삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ
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습식쌀가루 vs 건식쌀가루
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산막일까요?
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누룩만으로 술이 될까?
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단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통)
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더운 날씨 술빗기
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고구마술 담그는법 부탁드립니다.
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제가 정리한 레시피입니다.
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증류주 보관법...
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술담는 방법 질문입니다.
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<b>[re] 답변입니다. </b>
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이양주빚을때...
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오미자주를 담고 있습니다.
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삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다.
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곡물과 물의 비율
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밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요
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밑술의 오염에 대한 대책은?
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술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서
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예쁘게 끓는술 2탄
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술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??
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발효 및 숙성 기간에 대하여..
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밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?
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[re] 하수오주?
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단양주 신맛
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석임은 발효보조제 역할을 하는 것이고요.
씨앗술은 누룩 대신 사용하는 개념입니다.
당연히 석임은 누룩과 함께 사용합니다. 즉, 누룩을 넣을 때 석임과 같이 투입되는 것이고요.
씨앗술은 밑술을 제조할 때 씨앗술만 사용됩니다.
즐거운 하루 보내세요. ^^