술빚기 질문과 답변

글 수 961

술찌끄미 이용법

조회 수 6319 추천 수 0 2013.06.14 13:07:04
포수 *.136.86.57

안녕하세요

이제 막 막걸리를 담아본 사람입니다

막걸리를 거르고 나면 술 찌그미가

많이 남는데

이것을 재사용 할수는 없는지요


예를 들어 막걸리 담을때 

누룩대신 이것을 활용하면

어떻게되나요


여긴 누룩자체도 귀하여

여쭤어봅니다


고수님의 조언을 바랍니다

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/79004/ac8/trackback
목록

酒人

2013.06.17 22:43:39
*.32.96.174

안녕하세요.^^

1. 술지게미를 넣는 것 보다는 막걸리 자체를 좀 넣어주면
발효에 도움이 됩니다. 그러나 질문하신 것이 지게미 활용법이죠.

2. 술 지게미는 가능하면 새로운 술을 빚는데 사용하기 보다는 모주 등을 만들어
드시는 것이 좋을 듯 합니다.

3. 누룩이 귀하다면 빚어놓은 막걸리를 한 병이라도
냉동시켜 놓았다가 술 빚을때 사용하시면 좋습니다. 그렇게 하면 누룩을 많이 줄이거나
넣지 않고도 다시 좋은 술을 빚을 수 있습니다.

4. 모주는 대추, 꿀, 계피, 생강 등을 넣고 달인 후에 술지게미를 마지막으로 혼합해
건강에 좋은 도수 낮은 음료같은 술을 만드는 것입니다.
모주 만드는 방법은 인터넷에 많이 나와있으니 참고하시면 될 듯 합니다.

5. 이 외에 스킨이나 비누 등 발효 테라피를 이용해 미용품으로 사용하기도 합니다.

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
681 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4701
680 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4511
679 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 4806
678 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5119
677 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6110
676 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4302
675 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3021
674 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4707
673 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4491
672 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 4471
671 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 5557
670 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4670
669 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4736
668 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 4909
667 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6263
666 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3077
665 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4044
664 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3629
663 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4115
662 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 2927
661 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3328
660 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 3733
659 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 3923
658 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 2903
657 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3822
656 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 3839
655 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3020
654 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3113
653 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3339
652 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2536
651 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3428
650 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5181
649 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3392
648 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2501
647 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3457
646 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5077
645 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4108
644 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3378
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 2635
642 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4047
목록
쓰기
XE Login