술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리와 동동주의 차이

조회 수 9658 추천 수 0 2013.05.02 18:11:30
나술퍼맨 *.216.63.235

안녕하십니까?

외람된 질문하나만 부탁드려도 될까요?

Report를 하는 도중 궁금해서 여쭤 보는데, 동동주와 막걸리의 차이점에 대해서는 인터넷에 나와 있기는 한데 확실하지 않아서 말입니다.

막걸리와 동동주는 같은 항아리에 담아서 위에 것은 동동주로 밑에 깔린 것은 막걸리로 쓰나요 아님 술 자체를 따로 담아서 동동주는 동동주 항아리에 막걸리는 막걸리 항아리에 담나요...?

만약 따로 담았다면 예전 고전 방법으로는 같은 항아리에 담았나요?

감사합니다

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/72453/f77/trackback
목록

酒人

2013.05.05 19:11:58
*.32.96.174

안녕하세요.^^

동동주와 막걸리는 전혀 다릅니다.

1. 동동주는 술을 빚으면 쌀 알이 가라앉고 남은 것이 떠 보이고 이것을 동동주라고 한 것이고요.
즉, 술 이름이 아니라 술의 모습을 보고 지은 이름입니다.

2. 막걸리는 술을 거르는 방법상의 차이입니다. 즉, 술을 그냥 거르게 되면 전내기가 되고 물을 타서
걸러 내면 막걸리가 됩니다.

3. 동동주를 생각하기에 일반인들은 막걸리나 청주에 쌀알이 동동 떠 있는 것만으로도 동동주라고 할 수 있습니다. 그러나 이것은 어디까지나 일반인들의 인식이라고 생각하시면 됩니다.

4. 위에 뜨고 남은 것이 막걸리가 아니고 막걸리는 술 자체를 걸러 마시거나 남은 술에 걸러 마시거나 상관 없이
물을 혼합해 도수를 낮춰 만든 것을 막걸리라고 할 수 있습니다.

즐거운 하루 보내세요^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
681 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4703
680 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4514
679 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 4809
678 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5119
677 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6115
676 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4303
675 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3021
674 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4710
673 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4492
672 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 4472
671 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 5557
670 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4672
669 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4738
668 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 4912
667 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6268
666 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3079
665 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4047
664 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3633
663 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4116
662 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 2927
661 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3332
660 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 3736
659 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 3923
658 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 2904
657 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3824
656 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 3841
655 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3021
654 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3114
653 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3341
652 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2537
651 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3428
650 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5182
649 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3392
648 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2502
647 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3458
646 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5077
645 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4108
644 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3378
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 2636
642 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4050
목록
쓰기
XE Login