술빚기 질문과 답변

글 수 961

학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 .....

조회 수 5800 추천 수 0 2012.11.14 23:48:25
바이브가부릅니다술이야 *.220.203.169

안녕하세요.. 일단 제가 궁금하게 있어서 여기저기 찾아 봤는데 너무 궁금해서 여기에 글을 올려 봅니다..ㅠㅠ

학교에서 알코올도수 측정을 하였는데 ..

증류액이 약 70ml 정도 되면 증류를 중지하고 증류수(물)을 조심스럽게 100ml 가 될 때까지 부어준다고 하는데 제가 생각 할때는 그럼 약 30ml 정도의 물이 들어 간 것이고 그만큼 희석되어진 것이잖아요 그럼 순수한 제 알코올 도수는 알 수 없지 않나요?? 그냥 증류액 100ml 받아서 측정 하면 안되는 건가요? 또한가지 질문은요 증류액을 차가운곳에 온도를 내려서 측정하신다고 하시는데 그럼 증류액을 주정계로 측정했을때 온도마다 측정값이 다르다는 건가요?? 높은 온도에서 해도 측정해도 되는것을 온도를 굳이 15~20℃ 내려서 까지 측정해야하는 이유가 있는 건가요? ㅜㅜ 죄송합니다 아직 어린 학생이라 기초적인 것이 궁금하게 많네요..ㅜ

이 게시물을...
목록

酒人

2012.11.15 09:18:44
*.151.218.8

아시겠지만 알코올이 물보다 빨리 끓죠.

1. 총 100ml의 술을 붓고 30ml의 증류수가 들어가니까 총 130ml의 술이 들어갑니다.
2. 에탄올이 먼저 나오겠죠.
3. 증류액 70ml를 받으면 130ml안에 있던 에탄올은 모두 나왔다고 보는 것입니다.
4. 더 받아봤자 증류수만 나오게되요.
5. 그래서 증류수로 100ml가 될때까지 채워줍니다.(100ml 모두 채워도 되요. 그런데 100ml를 다 받으면
30ml만 남겠죠. 잘못하면 밑이 누러붙거나 탈수 있습니다.그러니 안전하게 증류수로 채워요)
6. 모든 측정은 온도에 따라서 값이 다르게 나옵니다.
7. 에탄올은 15℃됐을때 측정해야 정확한 값을 알 수 있어요.
8. 그렇다고 매번 온도를 맞춰야 하는 것은 아니고요. '주정분온도환산표'가 있습니다.
9. 술독 사이트에서 검색하면 나와요.
10. 0~25도 사이에서는 이 표를 보면 언제든 측정할 수 있습니다.

즐거운 하루 보내세요.~^^

진농이

2014.03.04 11:32:18
*.139.195.5

저도 증류를 해볼려고 맘은 먹고 있는데 애매했었는데 도움이 되었습니다
감사합니다~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
681 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4718
680 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4527
679 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 4830
678 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5137
677 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6166
676 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4311
675 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3035
674 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4721
673 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4511
672 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 4492
671 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 5585
670 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4687
669 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4759
668 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 4940
667 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6291
666 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3104
665 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4077
664 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3660
663 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4142
662 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 2945
661 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3347
660 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 3759
659 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 3945
658 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 2915
657 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3847
656 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 3868
655 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3035
654 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3128
653 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3356
652 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2552
651 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3450
650 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5198
649 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3405
648 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2516
647 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3483
646 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5094
645 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4127
644 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3390
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 2654
642 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4071
목록
쓰기
XE Login