술빚기 질문과 답변

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학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 .....

조회 수 5761 추천 수 0 2012.11.14 23:48:25
바이브가부릅니다술이야 *.220.203.169

안녕하세요.. 일단 제가 궁금하게 있어서 여기저기 찾아 봤는데 너무 궁금해서 여기에 글을 올려 봅니다..ㅠㅠ

학교에서 알코올도수 측정을 하였는데 ..

증류액이 약 70ml 정도 되면 증류를 중지하고 증류수(물)을 조심스럽게 100ml 가 될 때까지 부어준다고 하는데 제가 생각 할때는 그럼 약 30ml 정도의 물이 들어 간 것이고 그만큼 희석되어진 것이잖아요 그럼 순수한 제 알코올 도수는 알 수 없지 않나요?? 그냥 증류액 100ml 받아서 측정 하면 안되는 건가요? 또한가지 질문은요 증류액을 차가운곳에 온도를 내려서 측정하신다고 하시는데 그럼 증류액을 주정계로 측정했을때 온도마다 측정값이 다르다는 건가요?? 높은 온도에서 해도 측정해도 되는것을 온도를 굳이 15~20℃ 내려서 까지 측정해야하는 이유가 있는 건가요? ㅜㅜ 죄송합니다 아직 어린 학생이라 기초적인 것이 궁금하게 많네요..ㅜ

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酒人

2012.11.15 09:18:44
*.151.218.8

아시겠지만 알코올이 물보다 빨리 끓죠.

1. 총 100ml의 술을 붓고 30ml의 증류수가 들어가니까 총 130ml의 술이 들어갑니다.
2. 에탄올이 먼저 나오겠죠.
3. 증류액 70ml를 받으면 130ml안에 있던 에탄올은 모두 나왔다고 보는 것입니다.
4. 더 받아봤자 증류수만 나오게되요.
5. 그래서 증류수로 100ml가 될때까지 채워줍니다.(100ml 모두 채워도 되요. 그런데 100ml를 다 받으면
30ml만 남겠죠. 잘못하면 밑이 누러붙거나 탈수 있습니다.그러니 안전하게 증류수로 채워요)
6. 모든 측정은 온도에 따라서 값이 다르게 나옵니다.
7. 에탄올은 15℃됐을때 측정해야 정확한 값을 알 수 있어요.
8. 그렇다고 매번 온도를 맞춰야 하는 것은 아니고요. '주정분온도환산표'가 있습니다.
9. 술독 사이트에서 검색하면 나와요.
10. 0~25도 사이에서는 이 표를 보면 언제든 측정할 수 있습니다.

즐거운 하루 보내세요.~^^

진농이

2014.03.04 11:32:18
*.139.195.5

저도 증류를 해볼려고 맘은 먹고 있는데 애매했었는데 도움이 되었습니다
감사합니다~^^
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