술빚기 질문과 답변

글 수 961

오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ

조회 수 3309 추천 수 0 2012.09.13 10:17:08
술도하가 *.195.233.233

안녕 하세요  졸업생 이상용입니다

 

오랜만에 복분자 주를 담글려고 하니 비율이 고민   되네요

 

현재

 

맵쌀 2 물 4리터로  밑술

 

맵쌀 2 물 4리터로  덧술

 

찹쌀 9  복분자 5   ( 총 24~26 리터 정도의 술의 양을 생각 중입니다 )

 

총 삼양주  로 초안을 짜 보았는데 

 

복분자를 물의 양으로 보고 쌀과 물의 양이 거의 1대1 이 되는 비율로 해봤습니다  

 

*  복분자를 물의 양으로 보고 1대1 비율로 하는게 맞는건지 고민이 됩니다 *

 

복분자를 쌀 아님 물  어느 쪽  비율을 적용 해야 하는걸까요 ??

 

 오랜만에 담그는 술이라 고민이 많이 되네요 많은 도움 부탁 드려요 ㅎㅎ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/59008/7ef/trackback
목록

酒人

2012.09.13 19:54:39
*.70.31.100

물량으로 하세요~~^^
잘지내시죠~~
좀놀러오시고 삼다수로 빚은술좀 주세요~~^^

약손

2012.09.14 18:41:12
*.176.84.136

이상용 선배님 반갑습니다~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
681 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 4758
680 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 4750
679 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 4747
678 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 4746
677 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4738
676 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 4731
675 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 4729
674 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 4726
673 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 4725
672 <b>도토리술 제조법</b> file [1] 酒人 2006-10-29 4718
671 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4714
670 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 4712
669 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4710
668 밑술의 오염에 대한 대책은? file [2] 아침에술한잔 2007-03-07 4704
667 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4703
666 예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3] 제천인어공주 2012-12-01 4693
665 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 4689
664 쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2] 원삼규 2007-01-10 4689
663 <b>[re] 답변입니다. </b> 酒人 2007-01-07 4688
662 [re] 고두밥과 술 발효와의 관계는? 酒人 2006-12-21 4688
661 5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1] 봇뜰 2008-06-28 4675
660 삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2] 곡향 2015-08-20 4674
659 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4672
658 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 4669
657 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 4669
656 가양주 레시피 해석 문의 [2] 시작은 천천히 2012-04-17 4667
655 <b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b> 酒人 2006-11-06 4665
654 [re] 하수오주? [2] 酒人 2006-12-22 4664
653 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4655
652 맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8] 우기 2012-12-16 4650
651 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4649
650 소주내리기에서.. [2] 봉 2008-10-19 4647
649 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 4645
648 침전물은 어떻게 이용하나요? [1] 미루 2008-04-11 4643
647 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 4639
646 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4638
645 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 4635
644 효모실험에관해서 [1] [1] 고마선 2012-05-17 4633
643 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4633
642 삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2] 케이원 2014-04-21 4625
목록
쓰기
XE Login