술빚기 질문과 답변

글 수 962

술담는 방법 질문입니다.

조회 수 4652 추천 수 0 2014.12.05 15:29:20
술 사랑 *.167.5.244

술 담으려고 멥쌀 2키로를 가루내어 왔는데요.

누룩은 얼만큼 넣어야 좋은지요.

그리고 덧 술은 얼만큼 하는 것이 좋은지요.

가장 잘되는 밑술과 덧술에 비율이 궁굼하네요.

만약에 삼양주 담으려면 그위에 덧술을 얼만큼 하면 좋을 까요.

술담는 방법을 읽어봐도 난독증이 있나봐요. ㅎㅎ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/342648/794/trackback
목록

酒人

2014.12.13 08:39:35
*.228.35.18

안녕하세요. 답변이 늦었습니다.

1. 멥쌀 2kg에 물 8리터, 누룩 800g
2. 찹쌀 6kg으로 덧술

이렇게 하시면 무난히 맛있는 술 나올거에요.

만약, 삼양주로 한다면

1. 멥쌀 2킬로 물 6리터, 누룩 1kg
2. 멥쌀 2킬로 물 6리터
3. 찹쌀 8kg으로 마지막 덧술

이렇게 하시면 실패없이 삼양주를 빚을 수 있을거에요. ^^

술 빚는 비율을 사람마다 드르지만

보통 쌀과 물의 양을 1:1로 하고요. 쌀과 물의 비율을 조절하여 맛을 맞춥니다.

즐거운 하루 보내세요. ~^^

술 사랑

2014.12.16 20:18:45
*.167.5.244

막걸리 빚는 표로 만들어 잘 보관 하겠습니다. ㅎ

막걸리 담기도 어렵고 과정도 알듯 모를듯 합니다.
다 익었는지 확인 하는 방법도 어렵고~
여러번 빚어 봐야 알겠지만~
만들어 먹는 막걸리 정말 맛나고 매력에 빠집니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
682 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 5170
681 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4682
680 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4496
679 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 4781
678 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5096
677 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6068
676 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4280
675 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3016
674 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4686
673 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4470
672 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 4462
671 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 5533
» 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4652
669 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4711
668 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 4896
667 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6232
666 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3067
665 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4011
664 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3615
663 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4093
662 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 2921
661 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3317
660 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 3716
659 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 3906
658 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 2891
657 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3803
656 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 3818
655 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 2999
654 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3102
653 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3318
652 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2529
651 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3417
650 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5156
649 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3375
648 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2492
647 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3430
646 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5059
645 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4085
644 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3366
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 2613
목록
쓰기
XE Login