술빚기 질문과 답변

글 수 961

입국의 당화력은 얼마나 되나요?

조회 수 6222 추천 수 0 2015.02.05 12:42:01
오렌지컴 *.149.162.28

입국의 당화력은 얼마나 되나요?

누룩 대신 입국으로 술을 빚을때 술담그는 방법은 무엇이 좋을지?

입국만에 술담그는 주법이 있는지요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/343415/296/trackback
목록

酒人

2015.02.16 11:02:40
*.228.35.18

안녕하세요. ^^

입국 당화력은 60정도 됩니다. 전통 누룩이 300 정도를 기준으로 하고요.
전통누룩을 사용하게 되면 전체 쌀 양의 10% 정도면 되지만
입국은20~30% 정도 사용해야 합니다.
입국만으로 술을 제조했을때에는 알코올 도수가 낮게 나올 수 있으니
효모를 따로 배양해서 사용하는 것이 좋습니다.

즐거운하루 보내세요.

오렌지컴

2015.02.28 09:04:50
*.149.162.28

감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
681 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 4797
680 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 4795
679 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4794
678 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 4789
677 산막일까요? file [3] [1] 제천인어공주 2013-01-11 4784
676 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 4778
675 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 4777
674 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 4767
673 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 4762
672 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 4746
671 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 4743
670 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4742
669 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4740
668 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 4738
667 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 4734
666 밑술의 오염에 대한 대책은? file [2] 아침에술한잔 2007-03-07 4734
665 <b>[re] 답변입니다. </b> 酒人 2007-01-07 4734
664 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4733
663 <b>도토리술 제조법</b> file [1] 酒人 2006-10-29 4732
662 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 4726
661 쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2] 원삼규 2007-01-10 4719
660 예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3] 제천인어공주 2012-12-01 4718
659 삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2] 곡향 2015-08-20 4717
658 [re] 고두밥과 술 발효와의 관계는? 酒人 2006-12-21 4713
657 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4708
656 [re] 하수오주? [2] 酒人 2006-12-22 4700
655 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4698
654 가양주 레시피 해석 문의 [2] 시작은 천천히 2012-04-17 4696
653 5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1] 봇뜰 2008-06-28 4694
652 <b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b> 酒人 2006-11-06 4694
651 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 4692
650 맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8] 우기 2012-12-16 4691
649 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 4688
648 소주내리기에서.. [2] 봉 2008-10-19 4676
647 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 4675
646 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 4674
645 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4669
644 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4668
643 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 4667
642 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4667
목록
쓰기
XE Login