술빚기 질문과 답변

글 수 962

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

조회 수 4830 추천 수 95 2007.09.22 10:10:35
청주sam *.83.59.46
황곡균 흑곡균이 피는 것이 유해균이라고 하는데 누룩을 만들다보면 황색으로 보이는 곰팡이와 흑색으로 보이는 곰팡이가 있는데 이것이 유해균이라는 말인가요 유해균이라고 하면 어떤 작용이 있는지요
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1936/fad/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
722 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 4953
721 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 4953
720 <b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b> 酒人 2007-03-05 4951
719 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 4938
718 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 4935
717 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 4935
716 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 4925
715 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 4924
714 덧술하기에 관하여.... [4] 공주 2008-02-13 4924
713 <b>불패주, 왜 불패주인가.</b> 酒人 2008-10-04 4917
712 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 4913
711 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 4898
710 여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2] 酒人 2006-07-19 4886
709 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 4881
708 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 4880
707 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 4869
706 안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2] 마늘이 2022-05-26 4865
705 발효와 온도 [2] 포수 2013-06-24 4860
704 술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것 酒人 2006-11-14 4850
703 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 4839
» 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 4830
701 <b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6] 酒人 2006-06-01 4827
700 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 4819
699 <b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b> 酒人 2007-02-22 4809
698 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 4809
697 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4807
696 전통주 기초강의 5. 누룩의 역활 酒人 2006-03-18 4806
695 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 4803
694 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 4797
693 <b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1] 酒人 2006-07-22 4791
692 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 4783
691 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 4781
690 누룩만들기 [1] 반애주가 2013-04-29 4779
689 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 4778
688 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 4772
687 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 4767
686 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 4766
685 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 4761
684 산막일까요? file [3] [1] 제천인어공주 2013-01-11 4760
683 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 4741
목록
쓰기
XE Login