술빚기 질문과 답변

글 수 961

침출주 거르기

조회 수 3511 추천 수 0 2015.06.01 11:19:32
궁금증 *.170.214.192

안녕하세요~~!!

침출주를 담궈보다 궁금한점이 있어서 질문드립니다...

침출주를 거르기를 할때 미세한 망 또는 탈지면등으로 여러번 거를시 점차적으로 침출주가 맑아지는것이 보이는데

이렇게 여러번 걸러서 맑아질수록 침출주의 효능(즉, 약효)이 점차적으로 걸러지며 줄어들어 알콜성분만 남는건 아닌지 궁금하네요>?>??

또한 비슷한 내용이지만 0.45um필터 같은것으로 거르게 되면 침출주의 효능이 사라지고 알콜만 남게되는지 궁금합니다???어떻게 될까요???

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/344709/1b2/trackback
목록

酒人

2015.06.05 20:29:07
*.135.238.242

안녕하세요.^^

거름망을 이용해 술을 맑게 한다고해서 약효가 사라지는 것은 아닙니다. 물론, 걸러진 부분에
조금의 약성분은 들어 있을 수 있겠죠. 그러나 많은 약성분들은 액체에 침출되어 혼합된
상태기 때문에 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다.

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3396
720 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3399
719 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3400
718 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 3401
717 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 3402
716 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3409
715 밑술을 고두밥으로 했습니다. [1] 두더지 2018-09-28 3412
714 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 3414
713 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3415
712 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3415
711 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 3416
710 밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1] 강용진 2006-12-27 3417
709 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3420
708 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3422
707 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3427
706 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3431
705 술에 넣을 물로... [2] 아침이슬 2007-02-20 3432
704 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3432
703 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3440
702 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3441
701 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 3441
700 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3443
699 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 3443
698 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3444
697 <b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b> 酒人 2006-12-12 3449
696 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3452
695 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3457
694 채주시기 관련 질문있습니다! 성진2 2022-10-16 3459
693 달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1] 酒人 2006-06-01 3464
692 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3464
691 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3466
690 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3467
689 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3471
688 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3472
687 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3474
686 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3474
685 술빚을 때 알코올 도수 반애주가 2014-03-08 3476
684 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3479
683 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3485
682 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3487
목록
쓰기
XE Login